蚝仔煎是一道闽南菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蚝仔煎的做法，协助您做出美味可口的蚝仔煎。
| 蚝仔煎的做法 |
| 1.鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。 2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。 |
| 蚝仔煎说明： |
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工艺：生煎 口味：咸鲜味 标签： 【闽南菜】 |
| 蚝仔煎的制作材料 |
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主料：牡蛎(鲜)600克 辅料：鸭蛋300克 肥膘肉50克 青蒜20克 调料：盐5克 味精2克 香油3克 淀粉(豌豆)50克 植物油75克 |
| 蚝仔煎怎么做好吃 |
| 青蒜是不可少的配料；煎时要不断地晃动平锅，以免烧糊。 |
| 蚝仔煎的热量 |
| 能量1590.3千卡,蛋白质72.38克,脂肪98.96克,碳水化合物102.78克,叶酸376.26微克,膳食纤维0.49克,胆固醇2349.5毫克,维生素A979.1微克,胡萝卜素118微克,硫胺素0.63毫克,核黄素1.86毫克,烟酸9.63毫克,维生素C3.2毫克,维生素E22.17毫克,钙983.4毫克,磷1387.08毫克,钾1697.38毫克,钠5232.67毫克,碘15微克,镁435.64毫克,铁52.89毫克,锌61.87毫克,硒571.09微克,铜49.17毫克,锰5.44毫克, 蚝仔煎的做法，蚝仔煎怎么做 |
| 制作蚝仔煎的小贴士： |
| “蚝仔煎”是闽南方言，即将海蛎（蚝仔）煎熟的意思。该菜盛传于闽南、台湾两地，为民间所喜爱的佳肴。 |
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