火炙糕是一道年夜饭 甜品/点心，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析火炙糕的做法，协助您做出美味可口的火炙糕。
| 火炙糕的做法 |
| 1. 粳米、糯米混合淘净晾干，磨成米粉，拌入白糖；2. 将拌匀的粉先提出750克左右，放入铁皮网眼盘内(填纸)，用炉火烘燥，成甜燥粉取出用滚筒将烘燥结块的粉压细过筛，再与其它米粉拌匀擦透过筛；3. 不用甜燥粉亦可，但没有用甜燥粉产品那样酥松；4. 将已拌匀的粉放入木制方模型内(俗称糕箱)，用刮刀刮平表面，过去用33厘米长的薄刀片将糕划成糕片；5. 现用摇糕机将糕坯划成4条，每条划成3毫米多厚的糕片，隔水蒸15分钟左右，取出冷透；6. 用薄刀片将糕片分开，平放在铁皮网眼盘内，用炉火将糕的两面烘成焦黄色，冷却后即可。 |
| 火炙糕说明： |
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工艺：烤 口味：甜味 |
| 火炙糕的制作材料 |
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主料：粳米500克 糯米500克 辅料： 调料：白砂糖400克 |
| 火炙糕怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” |
| 火炙糕的热量 |
| 能量5055千卡,蛋白质75克,脂肪8克,碳水化合物1178.1克,叶酸93.5微克,膳食纤维7克,硫胺素1.35毫克,核黄素0.6毫克,烟酸18毫克,维生素E11.5毫克,钙265毫克,磷1202毫克,钾1190毫克,钠21.1毫克,镁427毫克,铁14.9毫克,锌15.19毫克,硒26.05微克,铜2.36毫克,锰14.86毫克, 火炙糕的做法，火炙糕怎么做 |
| 制作火炙糕的小贴士： |
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