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金瓜海蜇的做法,金瓜海蜇怎样做?

金瓜海蜇是一道清热去火食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱,口味微辣,【家常菜食谱大全】为您详解解析金瓜海蜇的做法,协助您做出美味可口的金瓜海蜇。

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金瓜海蜇的做法
1. 把海蜇皮撕去黑膜,洗净,切成细丝,用清水浸2小时,再用约70-80度的热水烫一下,迅即取出,用冷开水激凉,放蒜泥、葱花、细盐、味精、麻油1匙,拌匀,盛在盘中央;2. 把金瓜(南瓜)洗净,剖开去籽和瓤,放入沸水锅中煮15分钟,或上笼蒸20分钟;3. 取出,用匙子刮出粉丝般的丝缕,在其中放细盐、味精、麻油拌匀,放在海蜇周围。 
金瓜海蜇说明:

工艺:

口味:微辣

标签: 【清热去火食谱】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱

金瓜海蜇的制作材料

主料:海蜇皮200克 南瓜200克

辅料:

调料:大蒜(白皮)3克 大葱5克 盐3克 味精2克 香油10克

金瓜海蜇怎么做好吃
热水烫海蜇可去腥,致脆,但须速度快,不然易韧老,金瓜蒸熟,不可酥烂,否则会失去爽脆口感。
金瓜海蜇的热量
能量210.09千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质9.82克,脂肪10.8克,碳水化合物19.87克,叶酸22.56微克,膳食纤维1.75克,胆固醇16毫克,维生素A296.7微克,胡萝卜素1784.1微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.18毫克,烟酸1.25毫克,维生素C16.36毫克,维生素E11.99毫克,钙338.98毫克,磷112.84毫克,钾625.06毫克,钠1995.19毫克,镁265.63毫克,铁10.54毫克,锌1.45毫克,硒32.15微克,铜0.31毫克,锰1.09毫克, 金瓜海蜇的做法,金瓜海蜇怎么做
制作金瓜海蜇的小贴士:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。