砂锅胖头鱼是一道家常菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 老人食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析砂锅胖头鱼的做法,协助您做出美味可口的砂锅胖头鱼。
砂锅胖头鱼的做法 |
1. 鱼头刮洗干净;2. 粉皮切成1厘米宽的长条;3. 冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片;4. 青蒜择洗干净切成3厘米长的段;5. 烧沸花生油,把鱼头用酱油、料酒抹一下,放油锅内炸呈金黄色捞出, 放入砂锅内;6. 锅内放入色拉油烧热,下入肉片、冬笋、冬菇煸炒均匀;7. 再下入泡辣椒、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡汤、精盐,汤开后,倒入砂锅内;8. 砂锅盖好盖,烧开后改小火把鱼头焖透;9. 再把粉皮用开水烫一下,放入砂锅内,略开片刻;10. 加入味精尝好味,用水淀粉勾芡,加入青蒜段,原砂锅上桌即可。 |
砂锅胖头鱼说明: |
工艺:砂锅 口味:咸鲜味 |
砂锅胖头鱼的制作材料 |
主料:鲢鱼头1500克 辅料:猪肉(肥瘦)150克 粉皮200克 青蒜100克 冬笋50克 香菇(鲜)25克 调料:色拉油25克 花生油50克 酱油15克 盐8克 味精1克 料酒15克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 泡椒15克 白砂糖3克 |
砂锅胖头鱼怎么做好吃 |
本品有油炸过程,需备花生油约500克,需鸡汤适量。 |
砂锅胖头鱼的热量 |
能量1488.45千卡,蛋白质26.6克,脂肪131.44克,碳水化合物54.22克,叶酸16.78微克,膳食纤维4.18克,胆固醇120毫克,维生素A131.6微克,胡萝卜素630.6微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.38毫克,烟酸6.98毫克,维生素C16.75毫克,维生素E40.28毫克,钙74.93毫克,磷354.6毫克,钾563.3毫克,钠4199.18毫克,碘0.44微克,镁74.05毫克,铁7.57毫克,锌4.8毫克,硒21.28微克,铜1.03毫克,锰0.69毫克, 砂锅胖头鱼的做法,砂锅胖头鱼怎么做 |
制作砂锅胖头鱼的小贴士: |
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。 |
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