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汆鹌鹑的做法,汆鹌鹑怎样做?

汆鹌鹑是一道营养不良食谱 北京菜 贫血食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析汆鹌鹑的做法,协助您做出美味可口的汆鹌鹑。

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汆鹌鹑的做法
1.将净鹌鹑肉片成薄片,用鸡蛋清和湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀,冬笋、口蘑(水发)、黄瓜均成片。2.勺内放入猪油,四五成热时将鹌鹑片放入油内滑熟倒入漏勺内。3.勺内放入汤,加入精盐、绍酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和滑熟的鹌鹑肉片,烧开后,撇净浮沫,放入味精,盛入汤碗内即成。
汆鹌鹑说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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汆鹌鹑的制作材料

主料:鹌鹑肉100克

辅料:冬笋10克 口蘑5克 黄瓜15克 鸡蛋清35克

调料:黄酒10克 酱油5克 花椒1克 盐1克 淀粉(豌豆)5克 味精2克

汆鹌鹑怎么做好吃
本品需鲜汤约400克,口感更好。
汆鹌鹑的热量
能量184.09千卡,蛋白质28.06克,脂肪3.44克,碳水化合物9.9克,叶酸4.35微克,膳食纤维1.33克,胆固醇157毫克,维生素A43.78微克,胡萝卜素22.9微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.46毫克,烟酸8.84毫克,维生素C1.45毫克,维生素E0.9毫克,钙78.01毫克,磷287.22毫克,钾431.86毫克,钠921.77毫克,碘0.12微克,镁44.37毫克,铁4.53毫克,锌1.8毫克,硒14.29微克,铜0.44毫克,锰0.53毫克, 汆鹌鹑的做法,汆鹌鹑怎么做
制作汆鹌鹑的小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。