风生火锅是一道福建菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析风生火锅的做法,协助您做出美味可口的风生火锅。
风生火锅的做法 |
1. 鸡肫剖开,去净污物,剥去脑皮,洗净,下沸水中氽一下捞出,撕去筋膜,洗净,切片;2. 牛百页洗净,切片;3. 牡蛎洗净去贝壳,取净肉,切片;4. 鲜目鱼(鳎目鱼)洗净取净肉切片;5. 生鱼宰杀治净,取净肉,切片;6. 猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4 小时,除去臊味;7. 将泡好的腰子切片;8. 虾去头、壳,取净肉,切片;9. 猪瘦肉洗净,切片;10. 上述八种主料摆成各种不同的花朵样;11. 小白菜择洗干净;12. 豆腐切成大小适中的块;13. 冬笋削去外皮,洗净,切片,入沸水焯熟;14. 香菇去蒂,洗净,大的撕开;15. 粉丝用水泡发;16. 摆成花样的主料连同五种配料各装小盘上席;17. 火锅装上汤、调味,上席时点火,先涮吃八生主料,再下配料。 |
风生火锅说明: |
工艺:火锅 口味:咸鲜味 |
风生火锅的制作材料 |
主料:鸡肫200克 牛肚200克 牡蛎(鲜)200克 鳎目鱼200克 猪腰子200克 青虾200克 猪肉(瘦)150克 黑鱼200克 辅料:小白菜70克 豆腐(北)50克 冬笋50克 香菇(鲜)50克 粉丝50克 调料:盐10克 |
风生火锅怎么做好吃 |
主要八生料排成的花样,要美观整齐,大方,错落有致。 |
风生火锅的热量 |
能量1677.5千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质242.25克,脂肪37.46克,碳水化合物97.54克,叶酸106.22微克,膳食纤维4.77克,胆固醇2315.5毫克,维生素A747微克,胡萝卜素1283微克,硫胺素1.63毫克,核黄素3.99毫克,烟酸38.2毫克,维生素C20.6毫克,维生素E35.4毫克,钙1108.2毫克,磷2941.2毫克,钾4967.5毫克,钠5916.4毫克,碘22.55微克,镁712.8毫克,铁58.88毫克,锌48.04毫克,硒700.16微克,铜28.13毫克,锰5.38毫克, 风生火锅的做法,风生火锅怎么做 |
制作风生火锅的小贴士: |
这是一组造型的火锅菜。先用八种生料排成八朵花样在碟上,上席,食用时烧火锅。 |
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