家常菜谱肢寒畏冷食谱大全

榨菜羊肉丝

【工艺】：生炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。

羊肉冻豆腐

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：陕西菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 羊肉洗净，切成4 厘米见方的块；2. 将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；4. 冻豆腐挤干水分，切成4 厘米见方的块；5. 将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10 分钟，加粉条、菠菜，烧制；6. 烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。

芫爆鸡条

【工艺】：芫爆

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 月经不调食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

【做法】：1. 将鸡脯肉去筋膜，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条；2. 加入牛奶、精盐，再放入蛋清、淀粉浆好；3. 香菜切成3.5厘米长的段；4. 将精盐、料酒、味精、葱丝、姜汁、香菜放入碗内，兑成调味汁；5. 炒勺上火，放入花生油，烧七成热，将鸡肉条滑透，出勺；6. 沥油后回原勺上火，倒入芡汁颠炒，淋入鸡油，装入盘中即成。

牛鞭枸杞汤

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将牛鞭发胀后，顺尿道剖成两半，刮臊膜；2. 洗净枸杞；3. 洗净肉苁蓉，用适量酒泡软，放锅内蒸2小时，取出切片；4. 将牛鞭放沙锅内，加适量水，烧开；5. 加姜、花椒、鸡肉、黄酒，再烧开；6. 小火炖至牛鞭六成熟(注意翻动，不要粘锅)，用纱布滤去姜和花椒；7. 将枸杞子、肉苁蓉装纱布袋放锅内，小火炖至牛鞭八成熟；8. 取出切成寸段，再炖烂为止；9. 加味精、盐、猪油调匀即成。

带鱼益气汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将黄芪、炒枳壳洗净，装入纱布袋中扎口；2. 将带鱼去鳃、去内脏，斩成10厘米长的段，洗净；3. 放入油锅中稍煎后，再放入适量清水及药包、料酒、精盐、葱、姜，煮至鱼肉熟；4. 拣去药包、葱、姜，调好口味即成。

羊肉马蹄饺子

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】：1.　虾米洗净，切碎；2.　马蹄洗净，拍碎；3.　羊肉洗净，切小丁；4.　蘑菇洗净，沥干，切末；5.　韭黄洗净，沥干，切末；6.　将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；7.　加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；8.　将馅心包入饺子皮，包成饺子；9.　将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

熏茶香鸡

【工艺】：熏

【口味】：咸甜味

【标签】：卤酱菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

【做法】：1.将鸡洗净，拆去全部骨骼，切开两边，用刀背把肉捶松，用酒，姜汁，胡椒粉，酱油调匀腌2小时。2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。 3.用平底锅一只放入茶叶50克炒片刻，再将片糖捣碎洒在茶叶里，在锅内放上铁丝网架，先放入青椒数只，再将鸡身铺放上面，盖紧锅盖，烧锅熏?约五六分钟。 4.把锅内滓铲去，如上述方法熏火?鸡身另面，取出后用麻油涂抹肉身切块便成。

杏仁烧羊肉

【工艺】：烧

【口味】：五香味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱

【做法】：1.将羊肉洗净，剔去筋膜，切成丁状，姜、葱洗净，切成末，大蒜去皮后，拍碎，桂皮冼净，切成棍状。2.藏红花放入碗中，加少许开水稍泡，做成红花汁，可可泥放入碗内，加入适量开水，泡至溶化。3.取锅上火，放入黄油烧热，投入桂皮、丁香蕾、小豆蔻稍炒，加入葱头末，煎几分钟后，再加入大蒜、姜末，为至葱头呈金黄色时，倒入羊肉丁，煎至羊肉丁呈金黄色时，将锅离火。4.酸牛奶和红花汁（连同藏红花）一起倒入碗中，加入辣椒粉、搅匀。5.在羊肉锅中加入酸牛奶混合液，用手勺调匀，然后将锅上火，再加入杏仁泥、精盐，烧开后放入可可泥，干辣椒，盖好盖，烧至羊肉熟烂后，出锅倒入深盘内即成。

醋熘羊肉（二）

【工艺】：醋溜

【口味】：酸味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1.用碗加盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、汤适量兑成甜酸汁待用。2.勺内加油，烧到五成热时将里脊片放入勺内滑开滑透，再放入胡萝卜片稍炸，一起倒在漏勺里控净油。3.原勺底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入里脊片、胡萝卜片、水发木耳，倒入兑好的甜酸汁溜匀，淋香油，出勺装盘即可。

鸡茸羊肉

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水；2. 羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好；3. 放入开水锅中烫透，捞出调入盐、味精拌均匀晾凉；4. 将鸡里脊砸成茸，加入清水?开；5. 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，放入鸡茸搅匀；6. 将勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口，用小勺舀起蛋白糊，放在盘子边上；7. 上面码一层已滑稼的肉丝，捋成6.7厘米长、2厘米宽的条，轻轻推入勺中，按此方法做成10～12条；8. 下齐后，将勺上火，煮透，捞出码入盘中；9. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、精盐、姜汁及鸡茸羊肉，用微火煨靠入味；10. 移旺火加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。