家常菜谱补血食谱大全

首乌鸡

【工艺】：煨

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱 壮腰健肾食谱 失眠食谱 肝调养食谱 补血食谱

【做法】：1.将首乌研成细末备用。2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净，用布包首乌末，放入鸡腹内，再放进沙锅内，加清水适量，以小火煨至熟烂。3.取出首乌末，加入姜片、花椒、葱段、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精即可。

海味粥

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：糖尿病食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱

【做法】：1. 蛤蜊放入清水中加微量盐吐沙，去壳留肉；2. 墨鱼切丝；3. 香菇、蘑菇切片；4. 番茄、西芹切片；5. 糙米煮熟；6. 炒锅入油加热，放入洋葱、西芹、蘑菇、香菇微炒；7. 然后倒入鸡汤，放入糙米，改以小火慢炖；8. 待糙米煮成粥；9. 放入蛤蜊肉、墨鱼、姜丝，煮熟后加盐，撒上花椰菜末即可。

虾仁海参

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱 滋阴食谱

【做法】：1.海参清去腹膜，洗净后斜片成1厘米厚、3厘米见方的片，放入冷水锅内烧开，捞出用开水泡上；鸡肉洗净蒸熟备用。2.虾仁洗净，按干水分，用蛋清、盐和干淀粉调匀浆好。水发香菇去蒂洗净，和火腿、鸡肉均切虾仁一样大小的方片用碗装上，放少许汤，上笼蒸10分钟取出。3.锅内放汤、料酒、盐，烧开后将海参氽过，倒入漏勺中沥干水分。锅内放入猪油烧到五成热时，下入虾仁滑熟，倒入漏勺沥油。锅内留底油，下入海参炒一下，烹料酒、加入鸡汤、盐、味精以及蒸好的配料，虾仁、胡椒粉烧开并调好味，用湿淀粉调稀勾芡，装入汤盘内，淋上鸡油即成。

辣爆鸡肝

【工艺】：爆

【口味】：香辣

【标签】：家常菜 补血食谱 贫血食谱 明目食谱

【做法】：1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。

豆苗肝糕汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：利尿食谱 明目食谱 补血食谱

【做法】：1. 将葱姜捣碎泡出水；2. 猪肝洗净，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器内，加入葱姜水搅拌后，用纱布过滤，滤出的肝汁置于容器内；3. 豆苗叶洗净后，用沸水烫一下；4. 过滤的肝汁中，加入盐、胡椒粉、料酒、猪油、玉米粉和鸡蛋清搅成稀糊状；5. 取出用凹形小铁模10个，里边均匀抹一层猪油，再将肝糊舀在里边，然后蒸约4-5分钟，取出后分装在小汤碗内；6. 清汤烧开，加盐，均匀地浇在汤碗内，每碗中再放几片豆苗叶。

补血饭

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱 补血食谱

【做法】：1. 将糯米加水浸泡数小时。2. 黄芪、当归加清水4杯，用小火焖煮20分钟，滤出药汁。3. 红枣洗净后去核，白扁豆洗净，和桂圆肉一起放入药汁中，用小火煮约20分钟。4. 糯米沥干加入，加适量水用电锅或电子锅煮成米饭，加糖拌匀即可。

木耳红枣汤

【工艺】：煮

【口味】：酸甜味

【标签】：甜品/点心 补血食谱 贫血食谱 家常菜 活血化瘀食谱

【做法】：1.木耳、红枣用水洗净，再用冷水浸泡20分钟。2.泡好的木耳、红枣连浸泡水放入锅内煮熟，加入红糖调味即成。

红油仔鸡

【工艺】：蒸

【口味】：微辣

【标签】：四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 补血食谱

【做法】：1. 鸡宰杀后去五脏，清洗干净；2. 葱、姜洗净，分别用刀拍散；3. 锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫；4. 放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟；5. 将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中；6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。

烩脊髓脑

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：益智补脑食谱 清真菜 补血食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀；2. 羊脑切片；3. 脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；4. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开；5. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。

嫩姜熘鸭片

【工艺】：滑溜

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 清热去火食谱 便秘食谱

【做法】：1.将鸭子宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，去净骨，用斜刀片成5厘米长、3厘米宽的薄片，用料酒、蛋清、湿淀粉25克（淀粉15克加水）和盐调匀，把鸭片浆好。 2.嫩姜切小片；香菇去蒂片成片；葱切段；用盐、汤、味精、葱段，和湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成汁。3.锅内放猪油烧至五成热时，下入浆好的鸭片，用筷子拨散，待八成熟时，倒入漏勺沥油。 4.锅内留油，下入嫩姜片和香菇加盐煸炒，然后倒入鸭片，随即冲入兑汁，簸炒几下淋香油，装盘即成。