【家常菜谱大全益智补脑食谱】收集了各种益智补脑食谱家常菜的特点、整理了多个菜谱益智补脑食谱的做法，提供各种益智补脑食谱美食菜谱、益智补脑食谱食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 青少年食谱 老人食谱
【做法】：蚕豆剥去荚壳，再剥去蚕豆的皮，洗净投入沸水锅内煮熟，取出放入盆内晾凉，加入精盐、酱油、白糖、香油和味精，拌匀装盘即成。
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 学生膳食 营养不良食谱
【做法】：1. 将豆腐、青菜、皮蛋均切条；2. 锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；3.下入豆腐条，加精盐烧透入味；4. 再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；5. 最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 补血食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；2. 香椿择洗干净，切成碎末，放入蛋液内搅匀；3. 炒锅注油烧热，倒入香椿蛋液翻炒至熟，撒入味精即可。
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱
【做法】：1.鹌鹑蛋洗干净，放入冷水锅中烧煮至熟捞出，过冷后剥去外壳。2.取碗一只，加适量凉开水，再加入精盐、味精、白酒、葱、姜调和，放入剥好的鹌鹑蛋（在蛋体上用牙签戳几下，便于入味），浸渍一天，捞出晾干。3.油锅上火烧至八成热时投入鹌鹑蛋，炸至外皮呈金黄色时捞出，沥油。原锅内留油少许，下蒜泥煸香，倒入鹌鹑蛋翻匀出锅，撒上香菜末即可。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖南菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 学生膳食
【做法】：1. 将银鱼清洗干净，入味待用；2. 鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水（100克）、清汤、盐、鸡油，上笼蒸至六成熟；3. 放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。
【工艺】：砂锅
【口味】：咸鲜味
【标签】：益智补脑食谱 老人食谱 家常菜 营养不良食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净。青蒜择洗干净切段。2. 锅置火上，将花生油放入勺内，待油热，放入鱼头，两面煎至金黄色，再放入葱、姜稍煎一下，然后烹入料酒，倒入1000克奶汤，开锅后下精盐、味精调好口味，再开锅后，盛入砂锅内，放入笋片、香菇、火腿、海米、胡椒面火烧开后，移至小火上炖半个小时，等鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，把热同淋在青蒜段上即可。
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
【做法】：嫩蚕豆拣洗干净，放入开水锅里煮熟，捞出控去水分，放入精盐拌匀，再将蒜泥、味精、酱油、醋、精盐、辣椒油调成汁，倒入蚕豆里再搅拌均匀即可。
【工艺】：拔丝
【口味】：甜味
【标签】：家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 青少年食谱
【做法】：1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下，捞出控净水；2. 放面粉中滚上一层面粉，放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油；3. 锅内放少许油或水，倒入白糖熬浆；4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆，将锅离开火口；5. 边颠锅边撒芝麻，挂好浆，再撒青红丝即成。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 益智补脑食谱 补血食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将猪肝用刀砸成泥浆状，用放有葱片，姜片的300克凉汤，把猪肝浆搅散泡上。2. 用萝将猪肝过滤去渣，加入鸡蛋清，细盐，烧酒，胡椒面，味精搅拌，然后倒入汤碗内，上笼用中火蒸熟取出，中途要揭一次锅盖放气。3. 将清汤烧开，加入细盐，胡椒面，料酒，味精，尝好口味，将手勺翻过来扣在汤碗内，然后把清汤由勺背注入以免冲散肝膏，即可上桌。
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱 冬季养生食谱 益智补脑食谱
【做法】：1. 鱼头一剖两半，和鱼尾一起放入酱油、绍酒、葱丝、姜丝调好的汁中浸泡；2. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入鱼头尾煎透；3. 放入砂锅内，加入清水（没过鱼头），倒入浸泡头尾的味料，再加些精盐，用文火炖30分钟；4. 至鱼头酥烂，放入浸泡好的粉丝，炖至粉丝可食；5. 然后再加入香菜段、葱丝、姜丝，撒上胡椒粉、味精，即可端上桌（喜辣者可放些辣椒糊）。