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家常菜谱甜品/点心大全

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莲茸寿桃

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 营养不良食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 在盆内装入澄粉,倒进开水烫成熟面团;2. 将少许熟澄粉,染成粉红色;3. 然后将其余烫好的面出条下节子,擀成面皮,再逐个加入少许红色澄面,包入莲茸馅,做成寿桃形;4. 上笼蒸熟后刷上香油装盘,稍作点缀即成。

玫瑰赤豆糕

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 甜品/点心 气血双补食谱

【做法】:1.将赤豆去杂物,淘洗干净后放入锅中,加清水煮熟,沥去水分。 2.将糯米粉,粳米粉,白糖,红曲粉倒在缸里拌和,取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内,边倒边搅拌至米粉不干不湿时,用细网筛边筛边用手搓擦,制成粗细均匀的细粉粒,再把熟赤豆倒入拌和。 3.取蒸桶一只,将拌匀的米粉倒入桶内,放在沸水锅上蒸至粉呈玉色,八九成熟,将备用的300克米粉拌入猪板油粒后,放入蒸桶内,再蒸15分钟左右,至粉熟离火,倒在干净的台板上,用手揿平,擀薄,撒上玫瑰花,最后用刀切成约2.5厘米厚,8厘米长的长方块20块即成。

多味果羹

【工艺】:煮

【口味】:果汁味

【标签】:夏季养生食谱 甜品/点心

【做法】:1. 将苹果、香蕉、鸭梨、柿饼、海棠、菠萝、橘子、荔枝、樱桃、山楂糕,分别切丁备用;2. 锅置火上,加入白糖和适量冷水,待水烧;3. 锅内加入苹果丁、香蕉丁、鸭梨丁、柿饼丁、海棠丁、菠萝丁、橘子丁、荔枝丁、葡萄干烧煮;4. 待锅内的糖水烧开,用手勺撇去浮沫,用藕粉加水勾稀芡;5. 出锅盛入汤碗内,撒下樱桃丁、山楂糕丁、糖桂花即可;

香甜番薯片

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 微波食谱 胃调养食谱 便秘食谱 营养不良食谱

【做法】:1.山芋去皮,切厚片。 2.将白糖、水放在深盘内,加入黄油、山芋片,放入炉内高火5分钟,取出,淋上汁液即可。

花生糯米糕

【工艺】:粉蒸

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中,水,砂糖和椰浆同煮,略冻后冲入粉内拌匀,用布盖着10分钟。2.手沾油,将拌好的料搓成软滑粉团,分成如荔枝般大的小粒,搓圆,捏成窝形,包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克),搓成圆球,放入已涂油的碟内,隔水蒸3分钟,取出,沾上椰蓉即成。

红果梨丝

【工艺】:其他

【口味】:酸甜味

【标签】:安徽菜 秋季养生食谱 甜品/点心 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 活血化瘀食谱

【做法】:1. 将红果(山楂)在开水中泡5 分钟左右,用薄铁皮卷成小圆筒,把果核捅去,撕去外皮,但要注意保持红果外形完整;2. 把梨削皮去核,切成6 厘米长的细丝,放在盘中;3. 铜锅置中火上,加水100毫升和白糖,熬至刚起粘丝时,随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅;4. 将山楂围在梨丝周围即可。

麻心元宵

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:甜品/点心 乌发食谱 骨质疏松食谱 益智补脑食谱

【做法】:1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内,用旺火蒸约7分钟,蒸熟取出放凉,搓松,加入芝麻酱、糖、饴糖,搅匀搓透,放入木制方框内压实。2.将麻心放入竹匾,淋少许水在麻心上,转动竹匾,使麻心不停地滚动成圆形,加入适量糯米粉在麻心上,继续转动竹匾,使麻心均匀地粘上糯米粉,循环操作,滚为小核桃大小时即成麻心元宵生坯。3.将锅内倒入水,烧沸后放入元宵,并用手勺轻轻推转,待元宵浮起,加入少许冷水,反复几次,至元宵熟透,即可食用。

奶油栗子粉

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心

【做法】:1. 栗子洗净蒸熟去皮,放入锅中加入白糖、可可粉和少许牛奶,混合均匀,用微火加热至水分收干,然后离火搅拌成粉状,过粗箩后入盆;2. 将奶油中加入白糖于盆内用搅拌器打起泡,令膨胀;3. 将栗子粉放入冰箱内冷冻一小时取出,放入小盘内,上边挤些打好的奶油花即可食用。

八宝梨罐

【工艺】:瓤

【口味】:甜味

【标签】:山东菜 甜品/点心 夏季养生食谱 防暑食谱

【做法】:1. 梨削去外皮,在梨头切下1/4,按梨的高度,作盖,去掉梨把,用小刀挖出梨核,使梨肉壁厚1 厘米成为罐形;2. 将梨用开水稍烫一下,控干水分;3. 糯米用清水淘净放入碗内,加清水150毫升,放入笼内蒸20 分钟,至八成熟时取出;4. 桔饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣(去核)、山楂糕、青梅40克均切成0.7 厘米的方丁;5. 将各料丁用沸水掉过,捞出沥干水分,装在碗内;6. 再加入蒸过的糯米和白糖、桂花酱4克、瓜子仁、熟猪油搅拌均匀成馅;7. 将馅装入梨罐内,盖上盖,青梅10克切成条插入上端作梨把,装大盘内,入笼用旺火蒸15分钟取出,撒上红绿丝;8. 炒锅内放入清水50毫升、白糖、桂花酱,旺火烧沸成汁,浇在梨上即成。

润肌美容糕

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:美容养颜食谱 甜品/点心 益智补脑食谱

【做法】:1.先将稻米磨成粉状;2.稻米粉与糯米粉,混合,炒熟;2.芝麻、花生仁、核桃仁、黄豆分别去净灰渣,炒酥;3.将黄豆磨成粉末;4.黄芪去净灰渣,切成薄片,烘干研成细粉末;5.将芝麻、花生、黄芪、黄豆、核桃仁与炒二米粉拌匀,倒入方木箱内压平,划成小块。