家常菜谱壮腰健肾食谱大全

红烧鳝片

【工艺】：红烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 将鳝鱼摔昏，用锥子将鳝鱼钉在长条木板上，左手理直鳝鱼，右手持厚背小刀从颔下切开（不切断骨），从肉厚的脊背上划下来，直至鳝尾；2. 再从颔下切断脊骨（不切断肉），从骨边下刀，划至鳝尾，脊骨与鳝肉即分离；3. 再用小刀将脊骨和内脏挑出，再从尾部下刀，将鳝肉切成4 厘米长的片至颔下止，洗净；4. 将水发玉兰片切成4 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的片；5. 鲜紫苏叶切碎；6. 蒜瓣切小薄片；7. 姜切细丝；8. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成热，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦，倒入漏勺沥油；9. 炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，下蒜片略炸一下，再放入玉兰片、鳝片、料酒、酱油、醋、姜丝合炒；10. 然后放入肉清汤200毫升焖1分钟，加紫苏叶、味精，用湿淀粉勾芡，盛入大瓷盘，淋入香油，撒上胡椒粉即成。

板栗焖鸡腿

【工艺】：焖

【口味】：甜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1.鸡小腿用热水泡一下，拔尽细绒毛，清水洗干净；板栗洗净放入锅内，加清水煮一下后取出，剥掉外壳和内衣放入碗中，上笼蒸至八成熟待用。2.炒锅放炉上倒入生油，油温八成热时放入鸡腿炸一下，见皮黄起皱即用漏勺捞出，再放入栗子肉炸至金黄色时，连油倒入漏勺干油。3.油锅回放炉上，放少量油，下葱段、姜片煸炒，放入鸡腿，加入酱油、黄酒和少许清水，加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子，同时加入精盐、白糖、味精继续焖，筷子能戳动时拣去姜葱，用旺火收汁，淋上麻油出锅，冷却后装盘，鸡腿摆成圆形，中间放上栗子即成。

参归腰子

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 心悸食谱 自汗盗汗食谱

【做法】：先将人参、当归洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放在沙锅内，加入清水适量，浸泡2小时。剖开猪肾，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入沙锅内一并加热清炖。先用武火煮沸，再用文火煮30-40分钟。捞出猪肾，待冷后切成薄片，酌加适量酱油、醋、香油、姜（切丝）丝、蒜（剁碎）末等调料。用法：吃腰片，吃汤。

附片蒸羊肉

【工艺】：蒸

【口味】：清香味

【标签】：私家菜 夏季养生食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1.将羊肉洗净，刮净细毛，放入冷水锅中加葱姜煮沸，除去血污，腥膻味，捞出，切成2.6厘米见方的块。附片（中药）洗净，大的掰成两半。香菜洗净， 2.将羊肉块皮朝上放入大汤碗中，放入附片，加料酒、熟猪油、葱结、姜片、味精、细盐、肉清汤上笼蒸2个小时左右，揭开笼盖，撒上葱花、胡椒粉即可，上桌时随带香菜。

海参鸽蛋

【工艺】：锅烧

【口味】：原本味

【标签】：特色菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 孕晚期食谱

【做法】：1.海参洗净，切花刀；鸽蛋煮熟，剥壳后滚上干淀粉，入油锅炸到呈金黄色时捞出。2.锅内放油烧热，爆香葱姜后，加清水、料酒、胡椒粉、盐，烧开后下海参，再沸后，去除浮沫，用小火煮40分钟，再加入鸽蛋和枸杞子，再煮10分钟，用湿淀粉收汁即可。

花生焖猪尾

【工艺】：焖

【口味】：蒜香味

【标签】：广东菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 美容养颜食谱

【做法】：1. 将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段；2. 花生米用开水煮断生；3. 将炒锅烧热，下油少许，爆香蒜泥，放入猪尾，溅料酒，下汤水、花生，盖盖，烧制；4. 待烧沸后用文火焖至软烂，加调料，用湿淀粉勾芡上盘即成。

金腿炖猪腰

【工艺】：隔水炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 贫血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 将熟金华火腿切成菱形厚片(长1.5厘米)；2. 将猪里脊肉切成小块（1.2厘米见方）；3. 将猪腰撕去外皮，在猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；4. 将猪里脊肉块、猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；5. 葱切段、姜切片；6. 将猪里脊肉块、猪腰和熟金华火腿片、姜片、葱段放入汤盅中，加入清水（500毫升），上笼隔水蒸炖（用旺火）50分钟左右，撇净浮沫；7. 取出猪腰子横切成腰段（1厘米厚）放入汤盅内，加上精盐、料酒，用中火继续炖50分钟即可。

木耳猪肠煲

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 浸泡木耳并洗净；2. 将海参用水浸泡至饱满状，再冲洗干净并切成丝；3. 用一匙粗盐把猪大肠擦净，再将它放入开水中微微烫一下，用冷水冲洗后切成段；4. 把猪大肠、木耳、水发海参一齐入锅，倒入适量清水，以大火煮至沸腾；5. 再以小火煮1.5小时，加入适量盐调味即可。

蒜香炒梭蟹

【工艺】：熟炒

【口味】：蒜香味

【标签】：山东菜 壮腰健肾食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 结核病食谱

【做法】：1.活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色；青红尖椒去蒂和籽洗净切成末。 2.蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅。

田七党参煲牛尾

【工艺】：清炖

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 冬季养生食谱

【做法】：1. 将田七、党参分别洗净，田七打碎，备用。2. 把牛尾洗净切段，拖水去除膻味。3. 将田七、党参、牛尾、姜片放入炖盅，加入适量开水，炖3小时左右，汤成加盐调味即成。