家常菜谱壮腰健肾食谱大全

黄芪蒸乳鸽

【工艺】：蒸

【口味】：原本味

【标签】：补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 皮肤病食谱 明目食谱

【做法】：1.将鸽子宰杀后去毛、内脏、头、脚，切成1.5厘米见方的块，于凉水中泡去血水，沥干。2.黄芪切成长薄斜片；枸杞子、口蘑洗净。3.碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、猪油、葱末、姜末、味精，加入鸽肉、口蘑，拌匀摊平。4.枸杞子码在碗的四周；黄芪片放在碗的中央，上屉蒸烂。

如意鱼肚

【工艺】：清烹

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 痔疮食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 跌打骨折食谱

【做法】：1.葱和姜捣烂用料酒取汁；荸荠削皮洗净剁成米状；熟瘦火腿切成米；小白菜摘去边叶留小苞洗净；生菜叶洗净，按干水分，切成丝下入油锅炸焦(注意切勿炸黄)剁碎。2.将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡，待鱼肚出现气泡，继续提高油温，使鱼肚全部鼓起，为使之充分鼓足，稍加点水则彻底发透，然后再将鱼肚用开水浸泡，再用重物压上，使鱼肚完全沉浸在水中，待其吸足了水分发软时，用刀片成大薄片，用少许碱轻轻抓洗，再用温水反复挤出油质，冲洗干净，然后放入冷水锅烧开氽过，捞出用冷水透凉，用冷水漂上。3.虾仁洗净，和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸，放入冷鸡汤、葱姜酒汁、鸡蛋清、荸荠米、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉，搅拌成虾茸馅。4.锅内放入普汤、鱼肚、盐、料酒浇开氽过，倒入漏勺沥干，用净白布搌干水分，修拼成13厘米见方块，摊放在木板上，撒点干淀粉，铺满一层虾仁馅，然后将火腿米、生菜松末各放一端，由两端向中间卷拢，在合扰处用干淀粉粘合，放在抹油的盘内，上笼蒸10分钟即熟取出，晾凉后切成1厘米厚的片，分3行摆放盘中。5.食用时，将如意鱼肚上笼蒸热取出，同时将白菜苞下油锅加盐炒放味，拼在鱼肚空行内，锅内放鸡汤，盐，味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，浇在如意鱼肚上，淋鸡油即成。

清炖羊肉

【工艺】：清炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：壮腰健肾食谱 私家菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将羊肉剁成2.5厘米见方的块；2. 姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；3. 青萝卜切两半；4. 羊肉开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜，葱段，萝卜，开水(没过羊肉为限)再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下半部分应浸在水中)盖紧锅盖烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

羊肾壮阳羹

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：特色菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 脾调养食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将羊肾、羊脂洗净，放入锅内；2. 将肉蓉、陈皮、草果、胡椒粉放纱布袋内，扎住口；3. 药袋放入锅内，加水适量；4. 将铝锅置火上，用旺火烧开，文火炖熬，待羊肾熟透；5. 放入葱、食盐、酵母面，如常法做羹。6. 食用时，吃羊肾喝羹。

绍式虾球

【工艺】：酥炸

【口味】：炸烧味

【标签】：绍兴菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 虾仁加入淀粉、盐、味精、水各适量浆匀，备用；2. 将鸡蛋磕入碗内，放入湿淀粉、精盐、味精，用筷子搅透，倒入浆虾仁拌匀；3. 炒锅置旺火上烤热，用油滑锅下入猪油，烧至七成热时，一边用长铁筷在油锅中顺一个方向划动，一边将虾仁蛋糊徐徐淋入油锅，至起丝后，迅速用漏勺捞起，沥去油，用筷拔松装盘；4. 围上洗净的香菜叶，上桌随带葱白段、甜面酱各一碟，蘸食即可。

杜仲枸杞双腰汤

【工艺】：炖

【口味】：原本味

【标签】：阳痿早泄食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补气食谱 耳鸣食谱

【做法】：1. 猪腰、羊腰从中间片开，去除腰臊，切成块后，用水浸泡，除去血污；2. 杜仲、枸杞子分别用水清洗干净；3. 锅中放水，烧开，把泡好的双腰焯一下水；4. 焯好的双腰及杜仲、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧开；5. 撇去表面浮沫后，放进洗好的枸杞子，盖好盖，用小火炖40分钟左右；6. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

蟹连鱼肚

【工艺】：粉蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：沿江菜 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 先用温水把鱼肚（ ?鱼肚）洗净沥干，然后放进温油锅中炸；2. 当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出，待用；3. 葱姜洗净，均切成末；4. 香菜择洗干净，切碎；5. 将蟹洗净，蒸熟，冲洗一下，剔取蟹肉（蟹腿、蟹黄另放）；6. 鱼肉(鳜鱼肉)剁成泥，加入葱、姜末、盐3克和200毫升清水，与蟹肉一起搅拌上劲成馅； 7. 油发鱼肚用温水泡软，放入温水中加碱5克，边洗边挤去浮油，再换温水洗二三次，洗净碱味后挤去水分，每块片成两片，切成4厘米左右菱角形块，平放在案板上，撒匀干淀粉； 8. 取鱼肉馅1份，放在鱼肚上，蟹腿、蟹黄放在馅上，在菱形的左右两个尖端上，各撒1小撮香菜末，再轻轻地按一下；9. 如此将鱼肚块逐一做好装盘，上笼用旺火蒸5分钟左右取出；10. 锅放旺火上，将蒸鱼肚的原汤滗入，加入鸡汤100毫升、酱油、醋、盐，用湿淀分调稀勾芡，淋上熟猪油，起锅浇在鱼肚上，撒上白胡椒粉即成。

四宝元盅

【工艺】：蒸

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱

【做法】：1. 火腿切薄片；鸡胸肉切片状；猪肚正反两面分别搓洗干净，切片状；萝卜洗净，去皮后，切成长条；香菇泡发去蒂净。2. 蛋打匀煎成蛋皮，将绞肉分放两边，蛋皮由两边向中间卷进，入笼蒸10分钟，待冷后取出斜切成片（侧面有如意形花纹）。3. 取一中型汤碗，香菇摺面向上置于碗底，火腿片、鸡片、肚片、蛋角片沿碗整齐叠放，中间填满萝卜条。4. 整碗入笼，用大火蒸7至8分钟即可取出，扣在大汤盅里，上铺豆苗，淋下麻油再注入滚热的高汤适量，即可上桌供食。

鸭子核桃鸡泥酥

【工艺】：炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：壮腰健肾食谱 肾调养食谱 哮喘食谱 阳痿早泄食谱 尿路结石食谱

【做法】：1.鸭用开水烫后装盆，加姜片、葱段、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾凉，去骨切成2块；鸡肉用刀背剁泥。2.另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内，入温油锅内炸酥，捞出沥油，切长条块，装盘，四周撒上油菜末。

海参扒肘子

【工艺】：扒

【口味】：本味咸鲜

【标签】：山东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 术后食谱 营养不良食谱

【做法】：1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。 2.海参用沸水焯出，加葱、油，高汤、酱油、味精等烧入味。3.肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上即成。