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家常菜谱贫血食谱大全

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山药天花粉汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:贫血食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:山药、天花粉二味水煎汤。

文昌鸡

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 营养不良食谱 贫血食谱 明目食谱

【做法】:1. 将整鸡洗净,下入锅内添水烧开,小火煮15分钟,取出去骨,斜切成片;2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;3. 鸡肝加精盐、水烧开煮至断生,取出切成片,装碗;4. 火腿切成同样片;5. 将鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔码在盘内成鱼鳞形,连同鸡头、翅、尾摆成鸡的原形,上锅小火蒸熟,取出滗去原汁;6. 将原汁烧开,加入料酒、味精,用湿淀勾芡,淋入香油浇在盘内即可。

黄豆排骨汤

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:冬季养生食谱 气血双补食谱 贫血食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.、将猪排骨洗净,剁成块,放入沸水锅内氽一下捞出;2、再用水冲洗去血沫,控净血水;3、黄豆、大枣、生姜洗净;4、黄芪、通草洗净,用纱布包成药包;5、锅内加水适量,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包;6、用旺火烧开后,改用文火煮约2小时;7、拣去药包,加精盐调味即成。

海参里脊汤

【工艺】:汆

【口味】:酸辣味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉;2. 海米(虾米)用温水泡发洗净;3. 香菜洗净切成5厘米长的段;4. 鸡蛋磕入碗内搅散,倒入热油锅内摊成蛋皮后切成小象眼片;5. 将里脊肉切成薄片,放入碗中加鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味;6. 坐锅点火,放入鸡汤、海参,浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中;7. 锅再上火,放入鸡精、海米、料酒、酱油、精盐,开锅后加入香油、醋,倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段,即可食用。

鸡蛋里脊扒

【工艺】:扒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 贫血食谱

【做法】:1.里脊肉切成厚2厘米、4厘米见方的块,用刀拍成厚0.5厘米、直径10厘米左右的大片,撒上精盐、胡椒粉稍腌。2.土豆去皮,洗净,切橘瓣块,西餐姜洗去皮,用刀削成小薄片。 3.煎锅内放猪油,烧至七成热,将土豆炸至呈浅黄色捞出,撒上精盐,放在鱼池盘中。4.原煎锅内留适量猪油,烧至六成热,下里脊片,煎至两面呈浅黄色,即把煎盘中余油沥出,加清汤、精盐、味精、奶油,用文火焖几分钟,然后取出,放在土豆块上,再把西餐姜片放在鱼池盘的一侧。5.将鸡蛋打入小碗中,放少许精盐,用奶油煎至蛋清已熟。蛋黄尚未熟时取出,放在里脊上,再浇上奶油即成。

炖鳗鳝

【工艺】:隔水炖

【口味】:原本味

【标签】:贫血食谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱 孕中期食谱

【做法】:1. 将鳗鳝先用清水“拖过”,“拖过”热水,方才切开鳝肚,取去肠脏,但却不要去掉鳝内的血。2. 鳗鳝洗净内脏后,便可切成段,用姜汁及一点酒拌匀。3. 鳗鳝、北芪、山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟同放入盅内,加入清水(如果能饮酒的,可加入酒与水各半,或依自己酒量加入水与酒之份量),便可以隔水用文火炖上4小时,饮汁及食用。

奶油鹌鹑蛋汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 贫血食谱 老人食谱 补阳食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 虾仁洗净,放在碗中;2. 用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆;3. 鹌鹑蛋磕入碗内,加入少许精盐打匀;4. 炒锅放在火上,倒入色拉油烧热,下入鹌鹑蛋液炒熟;5. 加水煮15分钟,再放入虾仁,加入绍酒、味精、葱花、姜末,调味即成。

荸荠丸子

【工艺】:滑溜

【口味】:酸甜味

【标签】:滇黔菜 贫血食谱 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 猪肉剁成泥,荸荠剁成末,一起入碗;2. 再磕入鸡蛋,加盐、湿淀粉搅拌均匀;3. 葱、姜切成末,蒜切成米粒;4. 鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精、盐入碗,兑成芡汁;5. 炒锅上旺火,注入猪油,烧至五成热,将肉泥挤鸽蛋大小的丸子,入锅炸2 分钟,倒入漏勺沥油后入盘;6. 炒锅上火,注入猪油,烧至七成热,下蒜末微炸,加葱、姜煸出香味,倒入芡汁,炒至翻大花时浇入猪油,炒一下汁,下入丸子,簸锅挂汁;7. 再下豌豆尖,淋上香油即成。

锅巴酸辣鱿鱼

【工艺】:其他

【口味】:酸辣味

【标签】:北京菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 滋阴食谱 明目食谱

【做法】:1.将火腿、鸡脯肉、冬笋煮熟;香菇泡发;水发鱿鱼洗净,切成5厘米长、1.5厘米宽的片,放沸水唤中氽一下,捞出放在冷水中漂冷。熟火腿 、熟笋、熟鸡脯肉、水发香菇均切成较鱿鱼略小的片,香葱切段,生姜切片,淀粉加水调成芡汁;锅巴撕成6厘米左右的小块。 2.炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至七成热时,下葱姜炸出香味,然后放入鲜汤捞出葱姜,加黄酒、酱油、精盐,再投入鱿鱼片、火腿片、鸡脯片、笋片、香菇片烧开后,下味精、米醋、胡椒粉,用水淀粉勾薄芡,起锅盛入大汤碗中,在制作酸辣鱿鱼的同时,取另一个锅置火上,倒入花生油,烧至八成热时,将锅巴下锅炸酥、炸黄、炸脆后捞出,盛在大汤盆中,将炸好的锅巴和烧好的鱿鱼,同时端餐桌,将鱿鱼连汤全部倒入放炸脆的锅巴的盆中,即发出滋滋的响声。

意大利浓汤

【工艺】:煮

【口味】:咸甜味

【标签】:贫血食谱 家常菜 健脾开胃食谱 快餐/主食 西餐其他

【做法】:1. 把洋葱、胡萝卜洗净切丝;2. 芹菜择洗干净切段;3. 将牛肉洗净,煮熟,待用;4. 将面条(意式细面条)煮熟,放入凉水中冲水,再捞出沥水备用;5. 将上述原料(牛肉除外)放入锅内,加入香叶、牛油,焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色,加入清汤煮沸,用油炒面调剂浓度;6. 放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味,上汤时放上熟牛肉块即可。