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家常菜谱产后调理食谱大全

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归肾粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食 产后调理食谱 肾调养食谱

【做法】:先将当归洗净,切细后熬汤去渣;猪肾切细粒,与粳米同入当归汤中,加水适量,煮成粥。

芦笋鱼肚

【工艺】:烧

【口味】:酸辣味

【标签】:肾调养食谱 私家菜 止血调理食谱 产后调理食谱 补阳食谱

【做法】:1. 水发鱼肚撕除油筋,洗净,切成块,放入沸水锅内煮去腥味,再放入高汤锅内,用微火焖至柔软;2. 芦笋去老筋洗净,切成马兰片,入沸水锅内氽断生,捞出;3. 泡红辣椒切马耳片;4. 姜切菱形片,葱白、大蒜分别切成片;5. 炒锅内加植物油烧至五成热,放入姜片、蒜片、泡红辣椒片炒香,加入鸡清汤、鱼肚块、胡椒粉、酱油、盐、料酒,用小火慢烧入味,至鱼肚块柔软,加入芦笋片烧熟,放湿淀粉勾芡,加醋、葱白片,推匀,放鸡香油,起锅装入盘中。

明珠黄鱼

【工艺】:软溜

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 贫血食谱 补气食谱 失眠食谱 产后调理食谱

【做法】:1. 将黄鱼刮净鳞,去鳃,剖腹去内脏,洗净后放在案板上;2. 剁下鱼头,一切两开,然后用平刀从鱼颈脊背处下刀片至尾部,片下一半肉;3. 再将鱼翻身,采用同样方法片下另一半肉,剔去骨枣,将片下的两大片鱼肉面分别剞上小“十”字花刀,深度为肉厚度的4/5,装在盆内;4. 盆内放入部分盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍入味;5. 将比目鱼、猪肥膘肉一起放在案板上,用刀剁成细泥;6. 鱼茸、内茸装在碗内,加部分盐、料酒、味精、香油和少许清汤搅匀,成为馅料;7. 将青菜叶洗净,用开水焯烫一下,控水;8. 取盘一个,把切开的鱼头摆在盘的一端,把腌入味的两片鱼肉摆在中间,上屉;9. 用旺火、沸水、足气蒸15分钟左右,蒸至鱼肉嫩熟取出;10. 将锅架在火上,放入花生油烧至七成热,下入葱花炝锅,出香味后加入番茄酱、糖炒散炒匀;11. 然后放入适量清汤和味精,烧开,用湿淀粉勾芡,淋上香油,浇在鱼体及鱼头上,再将烫好的青菜叶摆在上面;12. 与此同时,将水锅架在火上,放水烧开,离火;13. 将馅料捏成鱼丸下在锅内,改用旺火一氽,见丸子浮至水面,用漏勺捞出,控净水,摆在两片鱼肉的青菜叶中间;14. 把锅内水倒出,另加适量清汤和余下的盐、料酒、味精烧开;15. 用湿淀粉勾成稀芡,淋入香油,推匀后浇在鱼丸上即成。

清蒸怀胎鲫鱼

【工艺】:清蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 产后调理食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 利尿食谱

【做法】:1.活鲫鱼宰杀后去掉鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,刷去腹内黑膜并洗净,用料酒、盐腌一下,沥干水分,装入汤盘内。2.将肥瘦各半的猪肉、熟火腿、去壳洗净的冬笋、水发香菇和泡发的虾米均切成米状,加入鸡蛋、盐和味精拌匀成馅,灌入鲫鱼腹内,将葱、姜拍破放在鱼身上,加入鸡油,上笼蒸15分钟即熟,在锅中放入鸡汤、盐和味精,烧开撇去泡沫,同时取出鲫鱼去掉葱、姜,放葱白段、胡椒粉,将鸡汤加入装鲫鱼的汤盘内即成。

姜汁拌海蛏

【工艺】:拌

【口味】:五香味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 滋阴食谱

【做法】:1.海蛏洗净,放入开水锅中煮熟捞出,用朱汤洗净盛入盘中。2.姜末、香菜末放入碗中,加入醋、盐、香油调成汁,倒在盘中的蛏肉上,食时拌匀即成。

栗子草鸡煲

【工艺】:焖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 青少年食谱

【做法】:1. 草鸡洗净切成块放在碗中,加酱油、黄酒腌渍片刻;2. 栗子放入沸水中,煮至开口处裂开剥去壳;3. 锅烧热用油滑一下,再加油烧热,放入栗子过油后,倒入漏勺沥油;4. 锅里加油烧热,放入鸡块滑至断生,倒出沥油;5. 锅里留油少许烧热,放入糖,炒至糖起泡沫,放入姜末、鸡块炒拌上色;6. 调入黄酒,加入酱油、栗子、鸡汤、味精,烧滚转小火焖至鸡酥;7. 改旺火勾淀粉,起锅倒入放有香油、小葱的煲中即可。

奶味蛋汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 贫血食谱 产后调理食谱

【做法】:1. 鸡蛋磕入碗内调匀;2. 将葱花、精盐、味精、白糖、姜末、猪油加入汤碗内调匀待用;3. 锅内放猪油烧热,下蛋炒,待蛋液结块时,加入适量开水,然后用旺火烧至汤色乳白,蛋香味出来时,出锅倒入装好调料的汤碗内即可食用。

五柳脆皮石斑

【工艺】:软炸

【口味】:五柳味

【标签】:私家菜 美容养颜食谱 产后调理食谱 脾调养食谱 补气食谱

【做法】:1.将酱瓜、荞豆、酸姜、酱姜、泡椒、葱(用20克葱丝作五柳料,留用10克)、香菜分别切丝,并用番茄酱、辣椒油进行调味,即成五柳料;取淀粉15克加水适量调匀成湿淀粉约25克;取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、黄酒、葱5克、姜末5克、水淀粉10克调成糖醋汁;辣椒也切丝。2.先将石斑用7.5精盐擦匀,再将鸡蛋涂匀拍上干淀粉150克。3.烧锅放油适量,待油烧至7成热,把石斑放入炸浸至7成熟捞起,待油温回升,将鱼放回油里炸至熟,放在碟上,撒上葱丝,将油倒回盆内,把辣椒丝、五柳料放在锅中,注入糖醋,待滚,用湿淀粉15克打芡,加麻油,包尾油50克和匀,淋匀在鱼上便成。

莲子猪肚汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 猪肚洗净,切成片;2. 把莲子用水泡软,去掉皮和心;3. 锅放在火上,放入莲子和60克水,煮15分钟;4. 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水,煮沸;5. 撇去浮沫,加入精盐、味精,盛入汤碗即可。

当归炖鸡

【工艺】:清炖

【口味】:原本味

【标签】:产后调理食谱 跌打骨折食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 痛经食谱

【做法】:1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食.