【家常菜谱大全】收集了各种家常菜牛肚的做法精要，牛肚怎么做的美味可口？做牛肚需要准备哪些材料？在这里您可以详细了解。
【工艺】：酱
【口味】：酱香味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将牛肚放入红烧汤头中，用小火炖煮约1小时30分至熟软。2.取出炖好的牛肚，待凉后切片，加入材料（蒜苗丝、姜线、辣椒丝、葱花、香油）拌匀即可装盘食用。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
【做法】：1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。 2.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。 3.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：健脾开胃食谱 糖尿病食谱 药膳调理 高脂血症食谱
【做法】：1. 将萝卜洗净，切块；2. 陈皮、生姜洗净，捣烂；3. 胡椒打碎，用纱布包；4. 牛肚洗净，切块；5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
【做法】：将牛肚用仅沸的水淋匀，刮洗去黑衣，再将萝卜洗净刨去皮，切为斧头件，一起放在瓦煲里，加入开水2500毫升、陈皮，用盖盖着煲至滚，改用中火煲至稔，捞起，把扒齿萝卜放在碟中，将牛肚切成粗条形放在萝卜面上，用精盐将原汤调好味，用汤窝盛着和牛肚一同上席便成。