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熘胗核的做法,熘胗核怎样做?

熘胗核是一道私家菜 健脾开胃食谱,口味酸辣味,【家常菜食谱大全】为您详解解析熘胗核的做法,协助您做出美味可口的熘胗核。

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熘胗核的做法
1.将每个净鸡胗切成四块,用开水烫一下捞出控去水,放在小碗里,用酱油腌一下。2.另用一个小碗,放入冬笋片、葱丝、蒜片、酱油、味精、料酒、姜汁、清汤、湿淀粉25克(淀粉13克加水)、醋兑成汁芡。3.炒勺放入猪油,上火烧热下入腌好的鸡胗,炸至呈金黄色捞出控去油。4.炒勺少留底油,上火烧热,速倒入鸡胗和兑好的汁翻炒几下倒盘中即成。
熘胗核说明:

工艺:焦溜

口味:酸辣味

标签: 【私家菜】 【健脾开胃食谱

熘胗核的制作材料

主料:鸡肫250克

辅料:冬笋25克

调料:大葱15克 大蒜(白皮)15克 酱油20克 味精3克 料酒10克 姜汁5克 淀粉(豌豆)13克 猪油(炼制)70克 醋10克

熘胗核怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。
熘胗核的热量
能量1010.72千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质52.55克,脂肪76.88克,碳水化合物31.13克,叶酸1.72微克,膳食纤维0.8克,胆固醇500.1毫克,维生素A114.55微克,胡萝卜素34.1微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.31毫克,烟酸9.32毫克,维生素C1.75毫克,维生素E5.98毫克,钙56.72毫克,磷424.62毫克,钾856.51毫克,钠1614.13毫克,碘0.48微克,镁76.28毫克,铁13.87毫克,锌7.47毫克,硒27.4微克,铜5.34毫克,锰0.82毫克, 熘胗核的做法,熘胗核怎么做
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