花生番茄鱼丁是一道湖南菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析花生番茄鱼丁的做法，协助您做出美味可口的花生番茄鱼丁。
| 花生番茄鱼丁的做法 |
| 1. 草鱼去骨留鱼肉切成1厘米大小的斜方丁，用蛋清加入适量的盐和干淀粉调制成浆，把鱼丁浆好；2. 花生米用开水泡发，剥去皮，下油锅炸至焦酥呈黄色，倒入漏勺沥油；3. 番茄用开水烫一下，剥去皮，剔去籽，切成鱼丁一般大的丁；4. 葱切成段，姜切成米；5. 用鸡汤200毫升、味精、盐、湿淀粉、香油、葱段兑成汁；6. 锅内放入油烧至五成热时，下入浆好的鱼丁用筷子拨散滑至八成熟，倒入漏勺沥油；7. 锅内留50克油，下姜米、番茄丁、滑熟鱼丁、料酒和兑汁，放入花生米、胡椒粉翻颠几下，装入盘内即成。 |
| 花生番茄鱼丁说明： |
|
工艺：滑溜 口味：酸甜味 |
| 花生番茄鱼丁的制作材料 |
|
主料：草鱼300克 辅料：花生仁（生）100克 番茄250克 调料：鸡蛋清25克 猪油（炼制）50克 料酒25克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)25克 胡椒粉1克 香油15克 |
| 花生番茄鱼丁怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克；鳜鱼又称桂鱼。 |
| 花生番茄鱼丁的热量 |
| 能量1568.28千卡,维生素B60.47毫克,蛋白质84.39克,脂肪117.5克,碳水化合物56.51克,叶酸169.78微克,膳食纤维10.86克,胆固醇187.5毫克,维生素A180微克,胡萝卜素991.5微克,硫胺素0.8毫克,核黄素0.25毫克,烟酸19.47毫克,维生素C37.7毫克,维生素E39.66毫克,钙115.37毫克,磷853.8毫克,钾2108.57毫克,钠2287.77毫克,碘9.03微克,镁298.27毫克,铁7.72毫克,锌4.11毫克,硒40.92微克,铜1.13毫克,锰1.9毫克, 花生番茄鱼丁的做法，花生番茄鱼丁怎么做 |
| 制作花生番茄鱼丁的小贴士： |
| 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=3918&caipu=1211097326