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珊瑚虾仁的做法,珊瑚虾仁怎样做?

珊瑚虾仁是一道家常菜,口味酸辣味,【家常菜食谱大全】为您详解解析珊瑚虾仁的做法,协助您做出美味可口的珊瑚虾仁。

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珊瑚虾仁的做法
1. 鲜虾仁洗净,在菜墩上剖开成大片,放入盆内加盐、蛋清淀粉抓匀;2. 胡萝卜洗净,切成斧楞块;3. 西芹切菱形片;4. 姜切末,大蒜切片;5. 锅内加植物油烧至五成热,放入虾片滑散,推动,炸断生捞出;6. 碗内加盐、味精、特级清汤(50毫升)、醋、胡椒粉、湿淀粉兑成味汁待用;7. 炒锅置火上,加植物油适量,放入姜末、大蒜片、胡萝卜块、西芹片炒香,加虾仁片翻炒,烹入味汁推匀,放红油起锅入盘。
珊瑚虾仁说明:

工艺:

口味:酸辣味

标签: 【家常菜

珊瑚虾仁的制作材料

主料:虾仁400克

辅料:胡萝卜80克 西芹40克

调料:淀粉(玉米)50克 盐2克 味精3克 醋4克 胡椒粉2克 姜10克 大蒜(白皮)16克 辣椒油30克 植物油100克

珊瑚虾仁怎么做好吃
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
珊瑚虾仁的热量
能量1309.58千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质178.77克,脂肪40.8克,碳水化合物59.44克,叶酸16.11微克,膳食纤维2.46克,胆固醇2100毫克,维生素A651.6微克,胡萝卜素3407.6微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.55毫克,烟酸21.4毫克,维生素C13.52毫克,维生素E32.51毫克,钙2282.1毫克,磷2740.72毫克,钾2457.34毫克,钠20799.42毫克,碘0.16微克,镁975.29毫克,铁47.69毫克,锌15.81毫克,硒303.34微克,铜9.49毫克,锰3.85毫克, 珊瑚虾仁的做法,珊瑚虾仁怎么做
制作珊瑚虾仁的小贴士: