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家常菜谱西餐其他大全

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草菇白菜

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将草菇择洗干净,放入沸水内烫10分钟,捞出一切两半,挤出水分,放入碗内;2. 加入葱姜汁、精盐、胡椒粉腌制片刻;3. 圆白菜洗净,煮软捞出切成块;4. 鸡蛋磕入碗内打散;5. 将猪瘦肉剁成茸,加入鸡蛋液、精盐和砂许清水拌匀,用开水汆熟放入碗内;6. 锅内注入高汤,放入草菇、圆白菜、虾皮、味精烧沸,除去浮沫;7. 加入白醋、精盐、白酒煨浓后倒入瘦肉茸碗内,撒上紫菜即可。

芒果鲔鱼沙拉

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 意大利面煮熟后,放入冰水中降温,捞出沥干备用;2. 生菜切丝,泡冰水10分钟后沥干,铺在盘中;3. 芒果去皮切丁;4. 将意大利面与鲔鱼、芒果丁、蛋黄、三色蔬菜混合拌匀,放在生菜上即可。

果仁小面包

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将葵花籽仁、核桃仁、花生仁、杏仁放入烤炉内烤熟,取出切碎;2. 将面肥、鸡蛋、白糖、黄油、香草精和适量清水放入盆内匀;3. 放入面粉和成软硬适宜的面团,盖上湿毛巾,放在暖处发酵;4. 面板撒少许面粉,将发好的面团掺入果仁揉匀揉透;5. 做成每个重50克的小面包坯;6. 烤盘内刷上黄油,摆入面包坯;7. 刷上蛋液,入烤炉烤约30分钟即可食用。

米兰式浓汤

【工艺】:煮

【口味】:咸甜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 意大利面切成3厘米长段备用;2. 洋葱、火腿分别切丝;3. 洋菇、番茄分别切片、碎备用;4. 取一平锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱丝、火腿丝、洋菇片、番茄碎小火炒约5分钟至香味溢出;5. 再加入低筋面粉炒约3分钟,依序加入鸡高汤(500毫升)、牛奶、豌豆仁用小火拌煮至沸,继续煮约5分钟;6. 加入盐、黑胡椒粉、糖、意大利面段,撒上碎香芹即可。

烤鲈鱼

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将鲈鱼肉洗净,切成10片; 2. 柠檬挤汁,皮切成末; 3. 香菜洗净切成末; 4. 将黄油烧热,倒入烤盘内,放入鱼片、精盐和胡椒粉,撒上柠檬皮末、柠檬汁、添入清汤,码上银鱼柳,盖上盖; 5. 放入烤炉中烤约20分钟取出,食用时撒上香菜末即可。

奶油烩鸡块

【工艺】:烩

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将鸡收拾干净切成30块; 2. 鸡块抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻; 3. 蘑菇洗净切成片; 4. 平锅内放入鸡油烧热,下入鸡块煎上色,放入焖锅内; 5. 添入适量清水,用旺火煮沸; 6. 加入辣酱油,用小火将鸡肉焖至7成熟; 7. 平锅放入黄油烧热,加入面粉炒出香味,倒入牛奶调匀,再倒入鸡汤调成糊状; 8. 加入奶油、番茄、精盐、胡椒粉煮沸; 9. 过罗后倒入焖锅内搅匀,用小火将鸡块焖熟即可。

葱丝汤

【工艺】:烧

【口味】:葱香味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将葱头洗净切成丝;2. 锅内放入50克黄油烧化,下葱头丝炒至微黄盛出备用;3. 锅内放入50克黄油烧化,倒入面粉炒至黄色;4. 添入滚沸的牛肉清汤调匀,放入葱头丝,加入精盐调好口味即可食用。

猕猴桃牛肉意大利面

【工艺】:炒

【口味】:甜咸味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 通心面煮至七分熟,捞出拌橄榄油备用;2. 牛肉切片,另取适量酱油、水淀粉、糖、白胡椒粉拌匀,腌约10分钟后略煎,沥油;3. 猕猴桃去皮切厚片;4. 洋葱及红、黄、青甜椒均切片;5. 盐、糖、酱油、番茄酱、水淀粉(15克)调匀成酱汁备用;6. 洋葱锅爆香,加入牛肉、甜椒片、通心面与酱汁拌炒均匀;7. 撒上胡椒粉,再加入猕猴桃即可。

菠菜乳酪派

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,放入盘中;2. 派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用;3. 菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却;4. 待冷时再从冰水中捞起,用手压干水分并切成细碎状;5. 蘑菇切小片备用;6. 奶油乳酪(80克)打软后,分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀;7. 倒入牛奶、鲜奶油拌匀,再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀;8. 放入蘑菇片,最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可;9. 倒在派皮上,表面撒上奶酪粉(20克),放入烤箱以200/210℃烘烤约30~35分钟即可。

煎海鲜串

【工艺】:煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将鱼肉切成块; 2. 大虾切成段; 3. 葱头切成块; 4. 青椒去蒂、去籽切成块; 5. 将鱼肉、大虾、扇贝撒上盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻; 6. 然后与葱头、青椒相间串成10串; 7. 锅内注油烧热,下入海鲜串煎熟,码入盘内; 8. 拔去锅钎,浇上莳萝少司即可食用。