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家常菜谱脾调养食谱大全

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芦笋青鱼丝

【工艺】:熟炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 水肿食谱

【做法】:1.青鱼肉洗净去皮,切成粗丝,放盘内用黄酒、葱、姜汁、精盐拌腌入味,下油锅炸至香酥色黄时捞出沥油;芦笋洗净切丝。2.炒锅留底油少许,烹入黄酒,放入芦笋丝煸炒后倒入青鱼丝,再放入味精、白糖、辣酱油翻炒均匀,淋入上花椒油,香油出锅即成。

豆蔻蒸乌肉鸡

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 补气食谱 脾调养食谱 骨质增生食谱

【做法】:1. 将乌肉鸡(鸡脖)宰杀后,去毛、肠杂洗净,吊干水;2. 草豆蔻、草果烧存性,或共研细末,掺入鸡腹内,加盐涂匀,缝好鸡腹;3. 把鸡隔水蒸至刚熟,或放入上汤中浸熟,斩件即可。

荠菜蜜枣猪脬汤

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:脾调养食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 利尿食谱

【做法】:1. 将荠菜洗净,蜜枣洗净,猪脬用粗盐擦洗净,用沸水烫过;2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

火腿菜花

【工艺】:拌

【口味】:本味咸鲜

【标签】:家常菜 接触电离辐射人员食谱 脾调养食谱 青少年食谱 营养不良食谱

【做法】:1.菜花洗净,掰成小朵;木耳用凉水泡发摘洗干净,撕成小片;熟火腿切成0.5厘米见方的小丁。2.炒锅置火上,放入适量的清水烧沸,投入菜花烫透,捞出控水,下入木耳略烫捞出,晾凉后一起放入盆内,放入火腿丁、精盐、味精、酱油、醋和香油,搅拌均匀后装盘即成。

锅塌银鱼

【工艺】:塌

【口味】:咸鲜味

【标签】:苏锡菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱

【做法】:1. 葱、姜洗净,均切成细米;2. 将银鱼通条从脊背开刀,取出脊骨刺,冲洗干净后放入碗内,加料酒15 克、精盐少许、味精少许略腌一下;3. 将生鸡脯肉、猪肥膘用刀分别剁成细泥,放入碗内加入鸡蛋清50克搅拌均匀,再加入料酒适量、精盐适量、味精少许调匀;4. 最后将鸡蛋磕在碗内搅匀,倒入调好的鸡泥碗内,用筷子搅拌浓稠后再加入鸡清汤50毫升、水淀粉调匀;5. 煸锅上旺火烧热,倒入熟猪油75 克,下葱姜米烹锅,再将银鱼逐条整齐地码放在锅底,然后倒入调匀的鸡肉泥,并用手勺向周围摊平;6. 顺锅边再淋熟猪油25 克,轻轻晃动锅,使鸡泥和银鱼在锅中旋转,然后大翻锅,再焖约2 分钟左右呈金黄色时已熟,起锅,使银鱼在上,装在盘内即可上席。

牛肚煲(二)

【工艺】:炖

【口味】:清香味

【标签】:气血双补食谱 私家菜 健脾开胃食谱 胃调养食谱 脾调养食谱

【做法】:1. 牛肚1000克洗净,切件,放入锅内煲熟;2. 萝卜洗净煮熟待用;3. 熟牛肚同萝卜齐放在瓦缸内,混和后煲二十分钟,便可原煲上席。

水爆牛花腱

【工艺】:水爆

【口味】:咸甜味

【标签】:清真菜 气血双补食谱 胃炎食谱 脾调养食谱 营养不良食谱

【做法】:1.牛肉(牛腱肉)切成薄片,放入冷水中漂洗数次。2.炒锅置于旺火上,加入清水,用旺火烧沸,将牛腱肉由清水中捞出,放入沸水中用勺搅散,刚透心,无血色时即捞出放入大汤盘中,盘中带一半开水。3.将上述的精盐、甜酱油、酱油、味精等全部调和均匀,分装在小碟中,随花腱上桌,以供蘸食。

菜豆猪皮汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 脾调养食谱

【做法】:1. 干菜豆(扁豆)洗净,用清水浸泡1小时;2. 猪皮刮洗干净,剖去肥肉,放入沸水锅内焯一下,洗净切成短条;3. 肉皮入锅内,加入适量清水,用旺火煮沸后,转用小火炖到肉皮熟;4. 放入菜豆,再炖煮半小时,加入精盐,浇入香油即成。

清炖鲤鱼

【工艺】:清炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱 脾调养食谱

【做法】:1. 将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净;2. 将笋、火腿分别切片;3. 将鱼放在盘中,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒;4. 入锅清炖至熟,淋上香油少许即成。

薯仔咖喱鸡煲

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:北京菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 光鸡洗净,斩件,加味捞过;2. 薯仔(甘薯)去皮,切角件,用盐水浸过;3. 葱、姜同捣烂;4. 鸡件在沸油内泡过后,又放入薯角炸香;5. 烧热瓦缸,下油,放入干葱,湿咖喱爆香,续下鸡件同爆,倾下汤碗清水,放入薯角,调适味同煲,好时,加入鲜椰汁,拌匀,翻滚即成。