家常菜谱壮腰健肾食谱大全

冬虫夏草炖鸡

【工艺】：清炖

【口味】：原本味

【标签】：补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 失眠食谱 气血双补食谱

【做法】：1.宰杀雄鸡，去毛及内脏，洗净后放入锅内。2.加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐适量，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。

羊杂面

【工艺】：煮

【口味】：清香味

【标签】：壮腰健肾食谱 延缓衰老食谱 快餐/主食 补虚养身食谱 心悸食谱

【做法】：1.将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，一剖为二，待用。2.将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。3.将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜（切丝），置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂焖烂后，下入面条、食盐、胡椒粉即成。用法：食用时，可当主食吃，吃饱。

清炒大虾仁

【工艺】：清炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：江苏菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱

【做法】：1. 将虾挤出虾仁，洗净漂清，沥去水，放入碗中，加盐、鸡蛋清搅和，再加干淀粉拌匀；2. 炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油烧至四成热，放入虾仁，用手勺轻轻拨散，至色呈乳白时，倒入漏勺沥去油；3. 将虾仁倒入原锅内放在旺火上，加黄酒、香油，颠翻几下，起锅盛入盘中即成。

韭白鱼丝

【工艺】：滑烹

【口味】：咸鲜味

【标签】：湖南菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补气食谱 老人食谱

【做法】：1.桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先将鱼头和鱼尾取掉，鱼头剖开下巴成为平开的一片，鱼尾剖开去掉中骨能竖立，粘上干淀粉，但不用盐腌(因不食，主要是配上使形完整)。从背脊骨片进，取下一片带皮的鱼肉，翻过身取下另一片带皮鱼肉，再片去胸刺，然后从鱼肉中部直切至鱼皮时，将刀平斜片下净鱼肉。2.葱和姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。3.将鱼肉切成5厘米长的段，片成3毫米厚的片，再切成丝，取鸡蛋清1个，加入适量的葱姜酒汁、盐、干淀粉拌匀，将鱼丝浆好，拌上一点香油。4.韭菜摘去菜叶留韭白洗干净，切成同鱼丝样长的段。用适量的汤、盐、味精、胡椒粉、香油和湿淀粉兑成汁。5.将锅中的猪油烧到五成热时，下入浆好的鱼丝，用筷子拨撒滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入韭白，加盐略炒一下，然后倒入滑熟的鱼丝，随即倾入兑汁颠炒几下，装在长鱼盘另一端，将鱼头、鱼尾摆成鱼形，两边拼香菜即成。

泥鳅木耳竹笋汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 将泥鳅用精盐揉搓，再用开水焯去黏液，剖腹去内脏，放油锅内煎至呈微黄色；2. 黑木耳用温水泡发1小时，去蒂，杂质，撕成瓣状；3. 竹笋洗净切片；4. 姜切片，葱切段；5. 锅中注入适量清水，放入泥鳅、料酒、精盐、葱段、姜片、黑木耳、笋片；6. 煮至泥鳅熟烂，下味精调味即成。

雪花虾仁

【工艺】：滑溜

【口味】：本味咸鲜

【标签】：湖南菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱

【做法】：1.将新莲蓬掰开，取出莲子，剥出壳，放入开水锅内，加入碱，再下入莲子洗去皮(同洗老莲子方法基本相同，新莲皮嫩些，碱要放得少点)，用竹扦将莲心抵出，再下入冷水锅中，烧开，装入碗内。 2.熟瘦火腿切成小指甲大的片；葱切成2厘米长的段；姜切成米。3.虾仁洗净，沥干，再用净白布按干水分，鸡蛋去黄留清、适量的盐和湿淀粉调制成浆，把虾仁浆好，用鸡汤250亳、味精、盐、湿淀粉、胡椒粉、葱段兑成汁。 4.锅内放入油烧到五成热时，将虾仁下入油锅，用筷子拨散，滑八成熟，倒入漏勺沥油，锅内留50克油，下入姜米、新莲子和盐炒一下，加入火腿、虾仁、烹料酒，随即倒入兑汁，翻炒几下，装入盘中，淋鸡油即可。

鲜莲子青蟹羹

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：秋季养生食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 失眠食谱

【做法】：1.　将青蟹挖出蟹黄，加冷水和适量料酒，菱粉拌匀；2.　青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉；3.　莲子洗净，去掉莲心，用冷水浸泡回软；4.　坐锅点火，加入鸡汤，将蟹黄糊、蟹肉、莲子一起放入锅内；5.　调入盐、料酒，将剩余的菱粉加水勾芡，即可盛起食用。

孜然羊肉

【工艺】：抓炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1.　羊肉洗净切片；2.　羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均匀；3.　莴笋洗净去皮，切菱形片；4.　锅内倒入适量植物油，烧至五成热，下肉片划开后，放笋片拌炒后，一起倒出；5.　锅内留少许油，加辣椒糊（辣椒粉加水）、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤，倒入肉片、笋片翻炒，加水淀粉勾芡，淋香油即可。

栗子?猪肉

【工艺】：焖

【口味】：咸甜味

【标签】：广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

【做法】：1. 将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；2. 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。

鱼鳃腰片汤

【工艺】：汆

【口味】：咸鲜味

【标签】：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 水肿食谱 自汗盗汗食谱

【做法】：1. 将腰子撕去油和外皮，一剖两半，片去腰筋洗净；2. 再将腰子正面朝下，放砧板上用直刀横划三分之二的深度；3. 然后将腰子去掉头批刀，一刀不断，一刀断，成鱼鳃形，放入清水碗内；4. 将冬笋切成薄片；5. 木耳大的切成小片，同放盘内；6. 汤锅上火，倒入肉清汤，加料酒、精盐煮沸后，撇去浮沫；7. 将碗内鱼鳃腰片连水、冬笋片、木耳倒入锅内；8. 汤再沸后，用漏勺将腰片、冬笋、木耳捞起，沥干水分，放入汤盆内；9. 锅离半火，撇尽浮沫，加入味精、熟猪油，再将汤倒入腰片汤盆内即成。