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家常菜谱春季养生食谱大全

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野鸡粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:春季养生食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 补气食谱

【做法】:1. 将净野鸡脯肉洗净,切成片,放入冷水中漂去血水,捞出沥干,放入碗内,加入干淀粉、盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉调拌均匀,再加入香油拌匀。2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3. 取锅加入冷水、粳米,先用旺火煮滚,然后改用小火熬煮,粥将成时加入鸡片,至鸡熟,用盐、味精调好味,撒上姜末、葱末,即可盛起食用。

鸭掌海参煲

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 春季养生食谱 阳痿早泄食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 浸发好的海参在清水中认真洗过;2. 用姜、葱起锅,洒点烧酒,倾下两汤碗清水,放入海参煨煮二十分钟,取出,切件候用;3. 鸭掌在清水泡过;4. 起油锅,放入姜,蒜爆香,倾下一汤碗清水,加入海参,鸭脚,蚝油,味精,盐,糖等同煲煮至熟,原煲上席。

西芹菠萝汁

【工艺】:其他

【口味】:果汁味

【标签】:高血压食谱 春季养生食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱

【做法】:1. 将西芹及胡萝卜洗净,切成小丁;2. 菠萝、番茄洗净,切成块;3. 西芹丁、胡萝卜丁、菠萝块、番茄块一起放入榨汁机中搅打,榨取汁液;4. 将菜果汁倒入杯中,加入适量蜂蜜调匀,直接饮用即可。

韭芽炒蛋

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 孕妇食谱 春季养生食谱 微波食谱

【做法】:1. 鸡蛋打散,韭芽(韭黄)洗净切段,加入精盐和味精拌和;2. 取1盘子,淋上熟色拉油,倒入鸡蛋和韭芽,加盖高火4分钟,中途翻拌1次即可。

川贝雪梨粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:神经衰弱食谱 春季养生食谱 失眠食谱 咳喘食谱

【做法】:1. 川贝用冷水浸泡1 小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1 小时后沥干水备用。2. 雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用。3. 粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40 分钟,再加入雪梨片煮20 分钟,最后用冰糖调味即可。

素太极羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:减肥瘦身食谱 春季养生食谱 美容养颜食谱 清热去火食谱 更年期食谱

【做法】:1. 黄豆拣去杂质,洗净,用温水浸泡回软;2. 大白菜洗净,切段;3. 豆腐加水搅碎;4. 菠菜洗净,摘出根和茎,与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤;5. 菠菜叶入沸水锅中烫熟,挤干水分后切碎;6. 草菇洗净,放入锅内,用色拉油炒香;7. 然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮;8. 下入适量盐、味精调味,用湿淀粉20克勾稀芡;9. 豆腐蓉放入锅中,用剩余的素汤煮熟;10. 下入盐、味精调味,然后用剩余湿淀粉勾稀芡;11. 将两种羹盛在盘中,形成太极形状即可。

鱼蓉豆腐羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:春季养生食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 豆腐洗净,切成小方粒,放入沸水中略烫平捞出;2. 草菇洗净切粒,焯水烫透,捞出,沥干水分;3. 海米洗净,浸泡回软,剁碎;4. 栗子晒干磨粉状;葱姜切末;5. 鲮鱼取肉洗净,剁成蓉状,加入盐、胡椒粉、粟粉、冷水各适量,搅拌成糊;6. 然后加海米和适量葱末拌匀;7. 坐锅点火,倒入适量色拉油烧热,然后加入冷水烧滚;8. 下豆腐粒和草菇粒,等再次煮开,用小匙将鲮鱼蓉拨入汤中滚熟;9. 加色拉油、盐调好味,并以水溶粟粉勾芡,最后加入葱末、香菜、味精,即可出锅装碗。

金钱鸭卷

【工艺】:炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:春季养生食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将鸭脯肉、猪肝、猪肥膘、香菇、火腿都分别批切成火柴梗粗的丝,用花椒、黄酒、葱末、味精和酱油各适量拌匀腌入味;2. 把豆腐衣(油皮)撕去硬边,平摊在案板上,先铺一层鸭肉丝,上面再铺一层猪肝等四丝混合料,然后将其一起卷拢成卷筒形,卷口用蛋清加水淀粉调成糊粘住,并在卷外面涂抹上蛋粉糊,最后用网油包服贴,上笼蒸约30分钟至熟,待其自然冷却;3. 烧热锅,放生油烧至油六成热时,把鸭卷下锅用小火炸,至呈金黄色时,将油倒出,留鸭卷在锅内,烹黄酒,加辣酱油,增香提味,然后取出鸭卷,切成0.9厘米厚的段,整齐地装在盘中,四周用香菜围边,上桌时随跟甜酱,芥末酱各1碟,供蘸食。

拌荠菜松

【工艺】:拌

【口味】:原本味

【标签】:延缓衰老食谱 止血调理食谱 肝调养食谱 便秘食谱 清热去火食谱 春季养生食谱

【做法】:1. 先将荠菜拾去杂质,清水洗净,放入沸水锅中焯至颜色碧绿,捞出,再放入清水中过清,沥干水,取刀切成细末,直接放入盘中;2. 胡萝卜洗净煮熟备用;3. 芝麻炒熟碾碎待用;4. 将豆腐干、熟胡萝卜放入清水中洗一洗,取刀切成细末,放入盘内,撒上熟芝麻屑,加入精盐、白糖、味精,淋上香油;5. 在食用之前,用筷子拌匀即成。

鸡丝莼菜粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:春季养生食谱 益智补脑食谱 清热解毒食谱 肝炎食谱

【做法】:1.鸡丝加入盐,料酒,湿淀粉拌匀,腌渍5分钟,下入开水中焯烫透,捞出,沥干水分.2.火腿切丝备用.3.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中,加入适量冷水,用旺火沸后,加入鸡丝,莼菜,火腿丝,改用小火慢煮约45分钟.4.锅中下入鸡汤和盐,搅拌均匀,见粥黏稠,撒上葱末,即可盛起食用.