【家常菜谱大全茄汁味】收集了各种茄汁味家常菜的特点、整理了多个菜谱茄汁味的做法，提供各种茄汁味美食菜谱、茄汁味食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：原炖
【口味】：茄汁味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将锅中做水，将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉；2. 然后就是盖上盖炖，加花椒、大料；3. 水再开，撇去浮沫，要是水少要适量填水； 4. 将洗净的西红柿切平均，下锅；5. 水开再后放盐、鸡精、料酒，继续炖；6. 30分钟后西红柿就软了即可。
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将圆白菜叶洗净，用沸水烫一下过凉； 2. 洋葱切成丝； 3. 蘑菇切成末； 4. 鸡蛋磕入碗内打散； 5. 锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味； 6. 放入蘑菇、鸡蛋翻炒（将鸡蛋铲碎），出锅晾凉制成鸡蛋馅； 7. 将圆白菜叶铺开，放入鸡蛋馅卷成卷儿，将封口的叶子朝下码入煎盘内；8. 倒入蔬菜汤、牛奶、精盐和胡椒粉煮几分钟； 9. 加入白兰地酒和玉米粉调好浓度，再煮片刻即可装盘； 10. 浇上番茄少司食用。
【工艺】：煨
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将洋葱、蒜、芹菜均切碎；2. 番茄用开水烫一下，去皮切成丁；3. 锅内放入黄油烧热，下入洋葱、蒜炒软；4. 放入虾仁、番茄、芹菜、柠檬汁、精盐、白糖、胡椒，敞盖煨10分钟；5. 盛入盘内，撒上香菜段即可食用。
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 将牛肉洗净，切成小块；2. 准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸；3. 改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时；4. 将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用；5. 在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油、奶油100克；6. 油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠；7. 炒香，随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入牛肉汤锅里，汤继续小火熬制；8. 将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀；9. 再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
【工艺】：原炖
【口味】：茄汁味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将牛肉洗净，切成小块；2. 西红柿洗净后在沸水中烫一下，去皮后切月牙块待用；3. 葱姜洗净分别切段、片备用；4. 锅内倒油烧至五成热，将牛肉块放入锅中，炸至变色后捞出，沥干油分；5. 锅内倒油烧热，爆香葱段、姜片后放入牛肉块、加清水没过牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火开锅后转小火炖30分钟；6. 再加入西红柿、盐炖30分钟即可。
【工艺】：煮
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将土豆、洋葱去皮洗净切成滚刀块；2. 胡萝卜洗净切成花片；3. 芹菜切成段；4. 牛尾切成小段；5. 锅内放入黄油烧化后，放入洋葱、胡萝卜、香叶、胡椒粒煸炒片刻；6. 加入番茄酱焖至菜熟；7. 锅内放入牛尾和适量水煮片刻，捞出冲净；8. 锅内放入牛肉清汤、土豆、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛尾，煮至烂熟；9. 加精盐、白糖调好口味即可。
【工艺】：炸
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将菜花掰成小朵，放入沸锅内烫一下，捞出控净水；2. 撒上盐和胡椒粉，再滚匀面粉；3. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐拌匀；4. 将菜花蘸匀蛋滚，再滚上面包渣压实；5. 锅内注油烧热，下入菜花炸至金黄色即可；6. 食时佐以番茄少司。
【工艺】：冻
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将黄瓜、青椒切成丁；2. 番茄、洋葱切成块；3. 蒜切碎；4. 取大半番茄、小半青椒、一半洋葱、一半黄瓜、面包片、植物油及适量水放入锅内；5. 冷冻1小时后放入混合器内，盖好高速搅拌半分钟；6. 加入醋、蒜、盐、茴香、胡椒，盖好冷冻2小时即成；7. 剩余的蔬菜放入碗内冷冻一下，作为配菜装饰。
【工艺】：烤
【口味】：茄汁味
【标签】：快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱
【做法】：1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3. 将番茄洗净、去蒂切片；4. 洋葱去皮切圈，备用；5. 将烤盘上刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱（25克）；6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（30克）；7. 再均匀铺上番茄、洋葱，最后再撒上奶酪粉（15克）与切碎的马自拉奶酪（50克）；8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；9. 至奶酪表面呈金黄色后取出，撒上洗净的罗勒叶即可。
【工艺】：焦溜
【口味】：茄汁味
【标签】：素斋菜 北京菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将绿豆粉加水，?成糊状，在开水锅内吊成约0.3 厘米厚的粉皮，凉后切成鱼片形状；2. 将玉兰片、黄瓜洗净，分别切片；3. 水发木耳洗净掰开；4. 清汤加味精、精盐、料酒、白糖和湿淀粉兑成芡汁；5. 将面粉加入少许发酵粉和水，?成米粥似糊状；6. 将鱼片放入?好的糊中搅拌沾匀；7. 将沾匀面糊的鱼片下入七八成热的油锅中翻炸，待炸透成型捞出；8. 炒锅留底抽，将姜丝、茄汁入锅煸炒出味，再下入炸好的鱼片、玉兰片、黄瓜片、木耳和少许清汤，烧开后勾芡即成。