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鱼肚炖乳鸽的做法,鱼肚炖乳鸽怎样做?

鱼肚炖乳鸽是一道家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼肚炖乳鸽的做法,协助您做出美味可口的鱼肚炖乳鸽。

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鱼肚炖乳鸽的做法
1. 将猪肉和火腿均切成小粒;2. 乳鸽宰杀,煺净毛,去内脏,洗净后投入沸水锅中氽透,捞出;3. 水发鱼肚洗净后投入沸水锅中氽一下;4. 葱切段、姜切片待用;5. 将锅置于中火上,放入乳鸽、精盐、味精和料酒、高汤炖2小时左右至乳鸽熟透;6. 取出乳鸽剥去腔骨和锁喉骨;7. 原汤滤过,倒入锅内,乳鸽腹部向上放入,加入猪肉粒、火腿粒、葱段、姜片和枸杞;8. 另取一锅置旺火上,放油烧热,将葱段和姜片炒出香味,倒入鱼肚略炒,加入高汤600克和精盐继续煸炒片刻,倒入乳鸽锅内,置中火上炖15分钟左右,撒入胡椒粉即可。
鱼肚炖乳鸽说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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鱼肚炖乳鸽的制作材料

主料:雏鸽600克 鱼肚300克

辅料:猪肉(肥瘦)100克 火腿25克

调料:盐3克 猪油(炼制)20克 胡椒粉3克 味精5克 枸杞子5克 大葱5克 姜5克 料酒10克 姜汁5克

鱼肚炖乳鸽怎么做好吃
鱼肚炖乳鸽的热量
能量2747.76千卡,维生素B60.69毫克,蛋白质88.01克,维生素B1247.22微克,脂肪262.57克,碳水化合物10.51克,叶酸19.05微克,膳食纤维1.17克,胆固醇108.35毫克,维生素A394.4微克,胡萝卜素501微克,硫胺素0.75毫克,核黄素2.39毫克,烟酸20.1毫克,维生素C2.75毫克,维生素E6.64毫克,钙5216.72毫克,磷3693.56毫克,钾1272.69毫克,钠5951.3毫克,碘98.95微克,镁156.8毫克,铁14.58毫克,锌17.15毫克,硒86.79微克,铜0.69毫克,锰0.56毫克, 鱼肚炖乳鸽的做法,鱼肚炖乳鸽怎么做
制作鱼肚炖乳鸽的小贴士: