炸熘菠菜是一道北京菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸熘菠菜的做法，协助您做出美味可口的炸熘菠菜。
| 炸熘菠菜的做法 |
| 1. 将菠菜择洗干净，沥去水分，切成5厘米长的段，粘上干淀粉；2. 将鸡蛋磕在碗中打散，加淀粉调成蛋粉糊。3. 将菠菜段挂匀蛋粉糊，下和六成热油中炸至表皮酥脆时捞出装盘。4. 锅内留底油20克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）末炝锅，加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开，加味精，用湿淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡，浇在盘内菠菜段上即成。 |
| 炸熘菠菜说明： |
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工艺：软溜 口味：咸鲜味 标签： 【北京菜】 |
| 炸熘菠菜的制作材料 |
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主料：菠菜300克 辅料：鸡蛋200克 调料：淀粉(豌豆)75克 料酒10克 酱油10克 大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 大豆油80克 |
| 炸熘菠菜怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。 |
| 炸熘菠菜的热量 |
| 能量1293.01千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质36.5克,脂肪98.52克,碳水化合物86克,叶酸491.8微克,膳食纤维5.86克,胆固醇1170毫克,维生素A1932.9微克,胡萝卜素8783.4微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.89毫克,烟酸2.58毫克,维生素C96.7毫克,维生素E83.36毫克,钙341.66毫克,磷439.58毫克,钾1387.85毫克,钠2445.68毫克,碘126.64微克,镁221.2毫克,铁16.69毫克,锌5.98毫克,硒31.86微克,铜0.78毫克,锰3.11毫克, 炸熘菠菜的做法，炸熘菠菜怎么做 |
| 制作炸熘菠菜的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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