【家常菜谱大全火锅】收集了各种火锅家常菜的特点、整理了多个菜谱火锅的做法，提供各种火锅美食菜谱、火锅食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：火锅
【口味】：咸鲜味
【标签】：特色菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 冬季养生食谱
【做法】：1.青鱼肠用温开水洗净，用剪刀将鱼肠顺长剪开，刮去肠内黏膜和污物，清洗干净，沥净水分，切成5 厘米长的段，即成秃卷。2.粉皮切成长7厘米、宽1厘米的条，用清水洗净，沥净水分。3.锅置火上烧热，先用油划锅，再加入猪油，烧至八九成热时下入葱结煸出香味，倒入秃卷稍煎，烹入黄酒，盖上盖略焖，以去腥味，再加入姜末、米醋、酱油、白糖、白汤、味精，焖烧3-4分钟。4.烧好的秃卷倒入暖锅中，再加入粉皮条，盖上盖点燃木炭，烧7-8分钟，至汤浓、秃卷熟、粉皮卷缩，再淋上芝麻油，撒上青蒜丝，即可食用。