家常菜谱胃调养食谱大全

烧茄子

【工艺】：锅烧

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 胃调养食谱 高血压食谱

【做法】：1.茄子去皮，切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条，用盐适量杀一下待用。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水打成糊。3.锅放火上，添入清油，油热时，将茄条逐条挂糊下锅炸至红黄色捞出，滗去余油。4.锅内留底油25克，先下入花椒炸黄捞出，再放入葱、姜、蒜片、盐、酱油、味精、清水1勺，汁沸勾入流水芡，下入茄子，翻两三个身，出锅盛盘食用。

砂仁鸡肉粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：胃调养食谱

【做法】：1. 将鸡肉洗净后切成2厘米见方的小块；2. 鸡肉用料酒、盐、腌渍；3. 砂仁研成细末；4. 将大米淘洗干净后放入锅内，加入适量清水；5. 用武火烧沸，放入鸡肉、砂仁末用文火煮40分钟，加入味精搅匀即成。

红烧酿草鱼

【工艺】：红烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：东江菜 冬季养生食谱 秋季养生食谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将草鱼去鳞，从鱼肚正中开膛，去掉内脏、腮，洗净血水，吊干水分；2. 吊干水分后斩断鱼头颈部的脊骨，剥离出整条鱼皮，连头带尾完整，不要弄破；3. 把脱出的无皮鱼起出肉，剁成鱼茸；4. 鱼茸内加精盐、味精、清水100毫升拌挞成鱼胶；5. 猪肉取300 克剁烂；6. 荸荠去皮洗净，剁成碎粒；7. 虾米、葱白、去蒂洗净的香菇5克切成细末，加入鱼胶搅拌成馅料；8. 余下的猪肉、葱白、香菇分别切成丝待用；9. 将鱼皮摊开在盘中，在皮内拍上干淀粉后，把肉馅酿入复制成整条鱼形，外皮粘上干淀粉；10. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入酿鱼，炸至金黄色捞起，沥去油；11. 余油倒出，再下油，投入肉丝、菇丝、葱丝爆香，烹入黄酒，加精盐、味精、酱油和汤（或水）300毫升，随后将炸酿鱼放入锅中焖10 分钟，取出鱼盛在碟中；12. 将锅中丝料和原汁用湿淀粉勾芡，加胡椒粉、香油和油推匀，淋在鱼身上便成。

明炉酸萝卜鱼片汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 糖尿病食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 药膳调理

【做法】：1. 酸萝卜漂净盐水，改成片状；2. 将草鱼用清水洗净，用片刀片成厚片用蛋清淀粉拌匀；3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下酸萝卜片、泡红椒、葱节，烧至汤沸打去浮沫；4. 下盐、味精、料酒、胡椒粉煮一下；5. 倒入鱼片，至断生时起锅，带明炉上桌即成。

黄金菇炒豆苗

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：胃调养食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1. 黄金菇洗净切片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；2. 黄瓜洗净切片；3. 豌豆苗洗净；4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；5. 加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒；6. 待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可装盘。

大蒜糯米粥

【工艺】：煮

【口味】：蒜香味

【标签】：脾调养食谱 胃调养食谱 痢疾食谱

【做法】：1. 将大蒜（紫皮）去皮，入锅放沸水中煮过捞出。2. 锅中加入糯米，煮至米开花，再将大蒜重新入锅，煮粥，待食。

萝卜排骨汤

【工艺】：原炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：胃调养食谱 消化不良食谱 贫血食谱 秋季养生食谱 理气调理食谱

【做法】：1. 白萝卜洗净后去皮切块；2. 排骨洗净后切块；3. 葱洗净后打结；4. 姜洗净后切片；5. 锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；6. 倒去汤水，盛出白萝卜备用；7. 锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时；8. 放入白萝卜、葱结、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒即可。  

山药三米粥

【工艺】：煮

【口味】：甜味

【标签】：胃调养食谱

【做法】：1. 将怀山药研成细粉；2. 将大米、玉米，高粱米分别淘洗干净.3. 将大米、玉米、高粱米一同放入锅内，加入适量清水；4. 用武火烧沸，再用文火煮50分钟，最后加入山药粉、白糖搅匀，略煮沸即成。

蔬果拼盘

【工艺】：拌

【口味】：酸咸味

【标签】：胃调养食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

【做法】：1. 将番茄、胡萝卜、黄瓜分别用清水洗净；2. 番茄用开水烫一下，去皮后切成片状；3. 胡萝卜与黄瓜切成菱形片；4. 将番茄、胡萝卜、黄瓜种蔬菜放入盘中；5. 加入盐、醋调匀，然后淋上香油即可。

香菜肚丝汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：自汗盗汗食谱 补气食谱 胃调养食谱 夜尿多食谱 老人食谱

【做法】：1. 净生羊肚用水冲洗干净，放入开水锅内稍煮片刻捞出；2. 用刀破开，切除脏物，再改切成长4厘米的菱形块；3. 放入盆内，加碱面50克、水150克，拌匀加盖，放至温热处发3小时；4. 锅内放入水1500克，把盆里的肚块全部倒入，温火煮软，捞出后连续用水冲洗3次；5. 把碱味消除后，捞出滗尽水分；6. 沙锅内加入肉汤500克，调入精盐少许，烧开后撇去浮沫；7. 放入肚块，加入胡椒粉、味精、香菜段，再加入香油即可上桌。