家常菜谱延缓衰老食谱大全

板栗烧白菜心

【工艺】：烧

【口味】：本味咸鲜

【标签】：湖南菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。2. 猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，装入盘内即可。

干菜烧平鱼

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 气血双补食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将平鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜方格刀纹；2. 梅干菜用开水泡软，洗净，捞出，沥干水，切碎；3. 将锅架在火上，放花生油烧至七成热，把平鱼下锅煎至两面都呈黄色，烹入料酒，加盖略焖；4. 随即入酱油、糖、盐、梅干菜、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，滚烧5分钟左右；5. 加盖，改用小火烧约3分钟，放入熟猪油，继续用小火炕10多分钟，烧至鱼肉酥嫩成熟时，将鱼盛在盘内；6. 将锅上旺火收汁，见卤汁转稠，放进味精拌匀，淋入香油，颠翻几下，出锅浇在鱼体上即成。

双枣元菜

【工艺】：粉蒸

【口味】：酸甜味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 减肥瘦身食谱

【做法】：1.红枣和黑枣分别泡水洗净。2.胡萝卜和马铃薯分别去皮洗净，切小块，放入开水中氽烫至熟，趁热磨成泥状，再加入所有的调料（酱油、糖、米酒、香油）拌匀，并用手揉成丸子的形状。3.香菇泡软去蒂，放入刚刚制好的丸子，摆在盘子中。4.并用红、黑枣做点缀，一起放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右，取出后可以吃了。

铁锅熬杂鱼

【工艺】：炖

【口味】：香辣

【标签】：山东菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：1.将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎。2.高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁，倒入鱼锅内，撒上葱姜丝烧开锅，慢火熬炖入味，开始收汤，撒香菜末，淋香油，原锅垫盘上桌。

炖鸡白菜汤

【工艺】：原炖

【口味】：本味咸鲜

【标签】：私家菜 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 月经不调食谱 心悸食谱

【做法】：1.大白菜心洗净，改刀切块；老母鸡洗净，用开水煮一下捞出冲洗干净。2.煮鸡原汤澄清后过细箩，去掉滓沫，放钢精锅内烧开，将鸡下锅，放入整姜、整葱，烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜，放入盐、料酒、胡椒粉、味精等，拣出姜、葱不要，尝好味，装入大汤碗内即成。

青椒兔柳

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：老人食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将兔通脊肉去筋，切成柳叶片，置于容器中，加胡椒粉和适量盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉上好浆；2. 青尖椒、红尖椒洗净，去籽，用小刀刻成柳叶花片；葱、姜、蒜切小片；3. 取一小碗，放入奶汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉，制成白汁。4. 炒锅上火放植物油，烧至温热时，将浆好的兔肉片下入，滑散至熟，再用漏勺描出，沥干油分；5. 锅中再留底油，先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下，再下入椒片、红尖椒片炒熟，然后将制好的白汁倒入锅内，沸后放入滑熟的兔肉片翻炒均匀，淋鸡油，即可出锅装盘。

双色花菜汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：糖尿病食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 老人食谱

【做法】：1. 花椰菜与西蓝花分别洗净，切块；2. 开洋泡开；3. 汤锅中放入汤骨，开洋和800毫升水，熬煮成高汤；4. 双色花菜放入高汤中，煮熟；5. 加入盐、香油、胡椒粉调味即可食用。

红烧章鱼块

【工艺】：红烧

【口味】：咸甜味

【标签】：福建菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 通乳食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；2. 猪里脊肉切5 片薄片；3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。

扁豆烧鱼

【工艺】：烧

【口味】：酸甜味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 将鲩鱼（草鱼）去腮、去鳞、去内脏洗净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入精盐、料酒腌制5分钟；2. 将扁豆摘洗干净，斜刀切成块，用开水焯后过凉；3. 木耳洗净待用；4. 坐锅点火放油，油温五至六成热时放入鱼，煎至两面变色时，加入姜片、蒜片、料酒、甜面酱、高汤、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、扁豆、木耳，大火开锅后改为小火煨10分钟；5. 再放入葱段略烧一会儿，用水淀粉勾芡，烹入醋即可出锅。

菜远田鸡

【工艺】：抓炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1.田鸡处理干净后切片；芥蓝洗净折成小段；姜洗净切片；大蒜去皮剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约13克。2.用油15克起锅，将芥蓝放在锅中，加精盐1克，溅入二汤100毫升，把菜远煸至八成熟，倾在漏勺里，滤去水分。3.烧锅放油，将田鸡、姜片、蒜茸放在锅中，溅入绍酒、上汤100毫升、用精盐1克、味精调味，用湿淀粉打芡，加入煸熟的菜远炒匀，加上包尾油5克，胡椒粉再炒匀上碟便成。