菠萝炒鸭片是一道家常菜，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析菠萝炒鸭片的做法，协助您做出美味可口的菠萝炒鸭片。
| 菠萝炒鸭片的做法 |
| 1. 菠萝切成片；2. 子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁；3. 鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀；4. 葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎；5. 适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁；6. 武火烧锅，倒入猪油，下鸭片炸熟捞出；7. 炒锅留底油烧热，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟。 |
| 菠萝炒鸭片说明： |
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工艺：炒 口味：酸辣味 标签： 【家常菜】 |
| 菠萝炒鸭片的制作材料 |
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主料：鸭300克 辅料：菠萝150克 子姜50克 鸡蛋清15克 调料：大蒜（白皮）2克 盐2克 大葱50克 辣椒(红、尖)50克 白砂糖10克 醋15克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉2克 香油5克 猪油（炼制）75克 |
| 菠萝炒鸭片怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 菠萝炒鸭片的热量 |
| 能量1620.46千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质51.51克,脂肪139.7克,碳水化合物47.94克,叶酸43.34微克,膳食纤维5.28克,胆固醇351.75毫克,维生素A302.55微克,胡萝卜素759.05微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.82毫克,烟酸14.1毫克,维生素C101.64毫克,维生素E8.45毫克,钙99.46毫克,磷471.18毫克,钾1071.65毫克,钠1053.52毫克,碘6.31微克,镁90.12毫克,铁10.74毫克,锌4.84毫克,硒39.93微克,铜0.86毫克,锰4.18毫克, 菠萝炒鸭片的做法，菠萝炒鸭片怎么做 |
| 制作菠萝炒鸭片的小贴士： |
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