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家常菜谱克山病食谱大全

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蒜泥鲜蚵

【工艺】:拌

【口味】:蒜香味

【标签】:湖南菜 骨质疏松食谱 克山病食谱 补血食谱

【做法】:1.首先将蒜头剁成蒜泥;柠檬取汁,加入调味料(白糖3克、白醋5克、酱油膏20克、味精1克、冷开水半杯)拌匀,置于一旁待用。2.鲜蚵先用清水冲洗一次,加入少许盐轻轻抓洗后,捡去细壳,再用清水冲洗干净后捞出。3.烧开一锅水,放入洗净的鲜蚵,以大火烫煮,约1分钟后即捞出沥水。4.将煮熟的鲜蚵盛盘,淋上蒜泥汁即可食用。

牡蛎肉末粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:贫血食谱 补血食谱 骨质疏松食谱 克山病食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 鲜牡蛎去壳,用粟粉揉擦后冲洗干净,沥干备用。2. 猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀,腌10分钟左右。3. 米饭用热水浸洗片刻,沥干后盛入锅中,加入高汤煮滚,放入猪肉末及牡蛎,用小火熬至熟,下入盐调好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。

紫菜粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:动脉硬化食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 克山病食谱 大骨节病食谱

【做法】:1. 先将紫菜洗净,再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水上火,煮粥。2. 将猪肉切细末,倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉即成。

金银蛎子

【工艺】:包卷炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:骨质疏松食谱 克山病食谱 北京菜 补血食谱

【做法】:1.将蛎黄用清水洗净,放入开水中氽过捞出,控净水分,放在碗内,加入葱姜汁、精盐、味精料酒、胡椒粉拌匀喂口。2.将偏口鱼肉,猪里脊肉均用刀片成长6厘米,宽4厘米,厚2毫米的大片(共30片),装入另一个碗内,然后用精盐,料酒喂口,再逐片包上一个蛎黄,卷成卷备用。 3.取一个碗,加入湿淀粉、鸡蛋清、面粉调成蛋清糊,再取一个碗,加入湿淀粉、鸡蛋黄、面粉,调成蛋黄糊备用。4.炒勺内加入油,烧至六七成热时,将鱼卷沾上蛋清糊,里脊卷粘上蛋黄糊,然后用油炸熟,再间隔着摆在盘内即可。

海带丝汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 大骨节病食谱 克山病食谱 甲状腺疾病食谱

【做法】:1.葱、姜分别切成丝;胡萝卜去皮,切成细丝;蒜切成片;花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其水备用。2.锅中加水,烧沸,分别下入水发海带丝、胡萝卜丝,用沸水焯一下,捞出控净水。3.锅中加猪油,烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片烹锅,放入酱油、花椒水,加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸,撇去浮沫,调好口味,加味精即成。

氽蛎黄

【工艺】:汆

【口味】:咸鲜味

【标签】:跌打骨折食谱 气血双补食谱 贫血食谱 克山病食谱 骨质疏松食谱

【做法】:将鲜牡蛎洗净后,放在沙锅中,入鸡汤、黄酒、精盐、味精、精瘦肉,加水适量,略微煮沸即可。

炒蛎黄

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补血食谱 克山病食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

【做法】:1.将葱切花,姜切片,蛎黄肉洗净,放入开水锅中氽一下,捞出。2.炒锅注油烧热,下葱花、姜片爆锅,投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下,加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒,淋上熟油,装盘即成。

锅塌蛎黄

【工艺】:塌

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 骨质疏松食谱 补血食谱 克山病食谱

【做法】:1.鸡蛋磕在碗内搅开,倒在盘内一半。葱姜切成丝;香菜洗净切成段;蛎黄择净碎壳洗净,搌干水分,蘸一层淀粉,摆在鸡蛋盘内,剩余的鸡蛋抹在蛎黄上面;淀粉加水调成芡汁备用。2.勺内放猪油,三成热把鸡蛋蛎黄拖在勺内,两面煎成金黄色,撒上葱姜丝、精盐和味精,翻勺添鸡汤、绍酒,煨透勾淀粉芡,淋上明油,翻勺拖在盘内,撒上香菜段即成。

牡蛎发菜粥

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:便秘食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 克山病食谱

【做法】:1. 将牡蛎肉、发菜水发,洗净;猪肉洗净,剁成泥,制成丸;大米淘净。2. 沙锅内加水烧沸,入大米、牡蛎肉、发菜,共煮至米开花,放入肉丸煮熟,葱(切末)、姜(切末)、加盐、味精、调味。用法;是晚分服。

牡蛎豆腐汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 清热解毒食谱 美容养颜食谱 克山病食谱

【做法】:1. 将牡蛎肉洗净,切成薄片。2. 豆腐皮洗净切丁。3. 锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。