家常菜谱糊辣味大全

泡椒乌鱼仔

【工艺】：烩

【口味】：糊辣味

【标签】：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱

【做法】：1.将泡椒剁碎。2.乌鱼洗净，入六成热油中划熟。3.锅中加少许油，葱姜蒜炝锅，炒香泡椒，加精盐、味精、醋、料酒调味，加汤与乌鱼仔炒匀，加香菜末，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。

泰国烤鱼

【工艺】：暗炉烤

【口味】：糊辣味

【标签】：泰国料理 健脾开胃食谱 特色菜 营养不良食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将鱼肉切成片，加入精盐拌匀，用烤箱烤熟备用。2. 将辣椒、蒜、葱、姜洗净，辣椒、蒜切末，姜、葱切丝。3. 炒锅注油烧热，下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱丝炒香，烹入白酱油、醋，加豆瓣酱、白糖炒匀，浇在烤好的鱼肉上即可。

越式烤牛肉片

【工艺】：明炉烤

【口味】：糊辣味

【标签】：越南料理 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 辣椒、番茄、洋葱、香菜均洗净，辣椒、洋葱、番茄切片，香菜切末。2. 将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度。3. 将沾酱材料中的辣椒片、番茄片、洋葱片以小火炒。4. 炒至稍焦后，与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打。5. 倒入小碟子中，再放入香菜末略拌匀，即为沾酱。6. 烤好的牛肉片装入盘子中，吃的时候，可以直接将沾酱倒入，也可以沾取方式食用。

榄菜酿尖椒

【工艺】：瓤

【口味】：糊辣味

【标签】：私家菜 防癌抗癌食谱 肢寒畏冷食谱 消化不良食谱

【做法】：1. 将尖椒竖划一刀，去掉两头，去掉籽、筋，洗净。肉洗净剁碎，加入精盐、料酒、味精制成馅，将馅装入尖椒中，拍上淀粉。2. 锅内加油烧至七成热，放入做好的尖椒炸熟。3. 另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜酱10克炒出味，加少许汤烧开，放入炸好的尖椒炒匀，装盘即可。

凉拌墨鱼丝

【工艺】：拌

【口味】：糊辣味

【标签】：山东菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补血食谱

【做法】：1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉；4.将晾凉的墨鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌 10 分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。

豆腐烧胡萝卜

【工艺】：白烧

【口味】：糊辣味

【标签】：私家菜 运动员食谱 航空作业人员食谱 宇航员食谱 夜尿多食谱

【做法】：1. 将豆腐切成滚刀块；2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块；3. 炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；4. 下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；5. 汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干；6. 淀粉勾芡，淋入香油即可。