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家常菜谱怪味大全

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怪味茄丝

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:高血压食谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱 祛痱食谱 家常菜

【做法】:1.将茄子削皮,切成3厘米长的丝,洗净。2.锅置火上,放入水,烧开,把茄丝下入煮熟,捞出放入冷水盆中过凉,再滗干水备用。3.芝麻酱用酱油?开,再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀,成为调味汁。4.香菜洗净切成小段,葱、姜、蒜洗净切剁成末。5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀,再放入熟芝麻、花椒面,最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可。

炒六味豆腐

【工艺】:熟炒

【口味】:怪味

【标签】:山东菜 家常菜 更年期食谱

【做法】:1. 嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水;2. 再放油中煸炒至微黄;3. 滑锅内放植物油烧热,加入葱姜蒜末煸香,再加入猪肉炒散;4. 加入蒜蓉辣酱炒;5. 加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味;6. 撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋辣椒油,撒蒜苗末即可。

怪味兔肉丝

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝;2. 葱白去皮洗净切成丝;3. 芝麻放入锅内炒熟待用;4. 芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻调匀成味汁;5. 将葱丝均匀地码在盘内垫底,兔肉丝放在上面,浇入调味汁拌匀即可。

怪味凉拌面

【工艺】:冻

【口味】:怪味

【标签】:快餐/主食 健脾开胃食谱

【做法】:1. 芝麻酱用凉开水调开备用;2. 锅内倒油烧热,放入花椒粉炒香;3. 将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”;4. 锅内加清水,烧开后下挂面,煮熟;5. 挂面捞出过凉,沥干水分装入碗中;6. 将调拌好的“怪味汁”浇在面条上,再撒上葱末和蒜末拌食即可。

海米拌苦瓜

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:健脾开胃食谱 家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 糖尿病食谱

【做法】:1. 将海米(虾米)放入盘内,加入料酒、葱段、姜片,浇入沸水浸泡10分钟;2. 将苦瓜削去表皮,纵切成两片,挖出瓜瓤,洗净,切成4厘米长,0.8厘米宽的条,放入开水锅内焯一下,捞出晾凉,放入盘内;3. 豆豉剁成茸;4. 将海米捞出撒在苦瓜条上,再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内,淋上香油,拌匀即成.

怪味鸡块

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:四川菜 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 鸡杀净,去内脏,整只入锅煮熟后,捞出放进冰水中冰透。2. 鸡沥干水分,去头、腿、爪,剁成2厘米×5厘米的长方块,整齐地排在盘中。 3. 姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱;将此酱淋在鸡块上即可。

怪味腐竹

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 将腐竹用温水泡软,切成3.5厘米长的段;2. 腐竹入沸水锅中焯透,捞出投凉,挤干水分;3. 将麻酱用水调开,放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀;4. 倒在腐竹内拌匀,装盘即成。

怪味素鸡

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:素斋菜 四川菜 单身食谱

【做法】:1. 素鸡沸水烫后,横切薄片装盘;2. 姜蒜切颗,葱切花;3. 姜颗、葱花与以上各种调料拌和兑成怪味汁;4. 再淋入素鸡盘中即成。

六珍豆花

【工艺】:烩

【口味】:怪味

【标签】:山东菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1.热豆腐脑放入大汤盘中;葱姜蒜洗净均剁成末,取10克葱末和花椒同投入烧热的油锅中,炸出香味,捞出花椒和葱末,即成葱椒油。 2.滑锅内加葱椒油烧热,放入葱姜蒜末烹香,即加入牛肉末炒散,加香菇末、虾米末继续炒,再加高汤50克、盐、味精、白糖、醋、胡椒粉调味,淋辣椒油浇在豆腐脑上,撒火腿末和香菜末即成。

怪味苦瓜

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.芝麻酱放进碗内,放入酱油、精盐、白糖、醋调匀,再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻,调成怪味味汁。2.苦瓜切去两端,对剖成两半,去除内部的瓜瓤、洗净,切成5厘米长、6毫米见方的条,再放进沸水锅中焯水,待煮至苦瓜条断生,捞出,加精盐、香油拌匀,摊开晾冷。3.苦瓜条放在盆中,加入调好的怪味汁拌匀,最后装在盘中,表面撒上熟芝麻即成。