蜜汁排骨是一道卤酱菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蜜汁排骨的做法，协助您做出美味可口的蜜汁排骨。
| 蜜汁排骨的做法 |
| 1.排骨洗净，斩成小块，放盆内，加黄酒，精盐，酱油拌匀，腌2小时。2.炒锅倒油烧热至冒烟，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。 3.将油炸后的排骨倒入锅内，加老卤，白糖，红曲米汁，糖色，黄酒，酱油，烧至排骨入味时，用大火收汁，用铁勺不时翻动，加入味精，捞出装盘，锅内撇清浮油，余卤浇在排骨上，冷却后即可食用。 4.蜜汁制作卤菜还有另外两种比较简便的方法:一种是待原料熟透，用糖和其他调料熬至发稠，与原料混合一起，出锅即成;另一种是先将糖和其他调料熬好，直接浇在经过油炸的制品上，即可食用。 |
| 蜜汁排骨说明： |
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工艺：卤 口味：五香味 |
| 蜜汁排骨的制作材料 |
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主料：猪排骨(大排)500克 辅料： 调料：料酒15克 酱油25克 盐5克 白砂糖50克 红曲40克 卤汁250克 植物油100克 糖色5克 味精3克 |
| 蜜汁排骨怎么做好吃 |
| 蜜汁排骨的热量 |
| 能量1543.79千卡,蛋白质94.1克,脂肪102.03克,碳水化合物61.77克,叶酸24微克,膳食纤维0.05克,胆固醇825毫克,维生素A60微克,硫胺素4.01毫克,核黄素0.78毫克,烟酸26.93毫克,维生素E0.55毫克,钙70.6毫克,磷680.12毫克,钾1457.57毫克,钠3872.3毫克,碘0.6微克,镁125.81毫克,铁6.54毫克,锌8.94毫克,硒51.93微克,铜0.65毫克,锰0.61毫克, 蜜汁排骨的做法，蜜汁排骨怎么做 |
| 制作蜜汁排骨的小贴士： |
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