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红烧带鱼段的做法,红烧带鱼段怎样做?

红烧带鱼段是一道北京菜 高脂血症食谱 美容养颜食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析红烧带鱼段的做法,协助您做出美味可口的红烧带鱼段。

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红烧带鱼段的做法
1. 带鱼刮洗净,去内脏、嘴、背刺,剁成10厘米长的段;2. 大葱洗净切段;姜洗净切片;3. 淀粉加水调成芡汁备用;4. 锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸至金黄色出锅;5. 锅去油后码入鱼块,略加料酒和高汤500克,再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许;6. 盖锅烧开,移策火煮10分钟;7. 捞出鱼块并盛盘;8. 原锅加调好的淀粉搅匀,淋明油后浇在鱼上即成。
红烧带鱼段说明:

工艺:红烧

口味:咸鲜味

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红烧带鱼段的制作材料

主料:带鱼500克

辅料:

调料:酱油4克 淀粉(豌豆)5克 大葱3克 姜3克 盐2克 白砂糖3克 花生油25克

红烧带鱼段怎么做好吃
本品有过油炸过程,需花生油约300克。
红烧带鱼段的热量
能量893.24千卡,维生素B60毫克,蛋白质88.84克,脂肪49.51克,碳水化合物23.63克,叶酸10.45微克,膳食纤维0.18克,胆固醇380毫克,维生素A146.17微克,胡萝卜素7.02微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.31毫克,烟酸14.11毫克,维生素C0.21毫克,维生素E14.62毫克,钙149.58毫克,磷969.15毫克,钾1430.96毫克,钠1768.77毫克,碘27.6微克,镁223.87毫克,铁7.25毫克,锌3.7毫克,硒182.95微克,铜0.45毫克,锰1.11毫克, 红烧带鱼段的做法,红烧带鱼段怎么做
制作红烧带鱼段的小贴士:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。